1953 yılında Konya’da doğan Münciye Çavuşoğlu, o dönem Konya Havalananında çalışan ve havaalanının kapanması dolayısıyla Antalya’ya tayin olan babası sayesinde altı yaşında turizmin başkentine yerleşti. Dedesi de 1950’li yıllarda Konya’da Saray Oteli’nde otel yöneticisi olan Çavuşoğlu, üç kuşak turizmcilerdendir. Münciye Çavuşoğlu, Antalya ilkokulu Dumlupınar İlkokulunda, ortaokulu Merkez ortaokulunda liseyi ise Ticaret Lisesi’nde okumuştur. Üniversitede ise olmayan Adana Ticari İlimler Akademisi İşletme Bölümüne kayıt yaptırmış ancak çalışma saatlerinin yoğunluğu sebebi ile okulunu bitiremedi. 1977 Yılında eşi Ethem Çavuşoğlu ile görücü usulü Antalya’da tanışıp evlendi. Bu evlilikten 1977 yılında doğan Nevres, 1985 yılında doğan Servet adında iki tane oğulları bulunmaktadır. Münciye Hanım liseyi bitirdikten sonra iş hayatına Antalya Müzesi’nde başladı, altı ay sonra ise 30 Martta satış memuru olarak Türk Hava Yolları’na geçti ve 15. 11. 2005’e, emekli olana kadar THY’de çalışmaya devam etti. Kısa süre için yurtdışına tayin olan müdürün yerine vekâlet eden Çavuşoğlu, 90’lı yıllarda Türkiye’de aniden gelişen turizm endüstrisinde o zamanın yüksek mevkilerinde görev yapan önemli kişilerin seyahat sorunlarını çözdü. 1990 yılında çalışkanlılığı, istekliliği ve disiplini ile birçok çalışanın arasından öne çıkmayı başaran Münciye Hanım Türk Hava Yolları Akdeniz Bölge Müdürlüğü’ne getirildi ve tam 17 sene görevini çok severek icraa etti.