Bahçeşehir Üniversitesi'nin gastronomi ve mutfak sanatları eğitimi gerçekleştirmek amacıyla İstanbul’un Beşiktaş ilçesinde bulunan Kuzey Kampüsü, C Blok’ta oluşturduğu tek ve müstakil bir binada bulunmakta olan BAU Gastronomi ve Mutfak Sanatları Merkezi, 2016 yılı itibarıyla ilk öğrencilerini kabul etmeye başlamıştır. 2025 yılı itibarıyla yaklaşık sekiz yıldır eğitim faaliyetlerini sürdüren merkezin fiziki olanaklarına değinilecek olursa; sekiz katlı modern bir binaya sahip olup 1800 metrekare alana yayılmaktadır.

Bu alanlar içerisinde üç adet ana mutfak olarak tabir edilen profesyonel pişirmeye uygun uygulama mutfağı, bir adet ise pastacılık ve ekmekçilik uygulamaları ve pişirmeleri için uygulama mutfağı bulunmaktadır. Bir adet duyusal analiz laboratuvarı ve bir adet kütüphane de mevcuttur. Öte yandan, yine kendi bünyesinde halka hizmet veren bir adet restoran ve bir adet kafe bulunmaktadır. Bu restoran ve kafe hem eğitim amaçlı kullanılmakta hem de halka hizmet vermekte, böylece merkez bünyesinde sektöre yönelik gerçek uygulamalara dönüştürülebilmektedir. Ayrıca terasında ufak ölçekte dikey olarak topraksız tarım (hidroponik) uygulamaları yapılmaktadır.

Binanın bir katı ofislere ayrılmışken en alt katı giyinme odaları ile gıda malzemelerinin saklanabilmesi için kuru gıda ve soğuk depoları barındırmaktadır. Bu sayede Gastronomi ve Mutfak Sanatları Merkezinin ihtiyacı olan lojistik, aynı bina içerisinden sağlanabilmektedir. BAU Gastronomi ve Mutfak Sanatları Merkezinin sahip olduğu yapı ve imkânlara bakıldığında, her ne kadar Kuzey Kampüsünde bulunmasına rağmen bağımsız olarak çalışabilecek bir yapının hedeflendiği görülmektedir. Bu açıdan diğer gastronomi ve mutfak sanatları merkezlerinden farklılaşmayı amaçlamaktadır.

Merkezin temel işlevi, BAU bünyesinde bulunan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'ne hizmet vermek ve programda yer alan öğrencilerin eğitimini gerçekleştirmektir. İlk öğrenciler 2016–2017 akademik yılında alınmıştır, fakat merkezin kendi binasında eğitim vermeye başlaması 2017’de olmuştur. Birincil işlevi olan yükseköğretim öğrencilerinin eğitimi yanı sıra halka açık gastronomi workshop’ları, yine gastronomi alanında uluslararası iş birliklerine ev sahipliği yapma gibi görevleri de gerçekleştirmektedir. Merkez, çeşitli panel ve gastronomi etkinlikleri düzenleyerek farkındalığı artırmayı hedeflemektedir.

Konum olarak Barbaros Bulvarı’na yakınlığı, Beşiktaş merkeze yaklaşık 10 dakika mesafede olmasıyla ulaşım konusunda avantaj sağlamaktadır. Öte yandan üniversitenin Güney Kampüsünün Beşiktaş merkezinde bulunması, koordinasyon ve yönetim açısından fayda sağlamaktadır. Son olarak, konumdan kaynaklı olarak sektörel etkinliklere ve iş birliklerine erişimi kolaylaştırmayı amaçlamaktadır.