Antalya’nın Side Köyü’nde doğdu (1934). İlkokulu Manavgat’ta, ortaokulu Antalya’da tamamladı. Kendi isteği ile ortaokuldan sonra eğitimine devam etmedi. Antalya’da bir terzinin yanında çalışma yaşamına başladı. Askerlik görevini İstanbul’da, Yıldız Muharebe Taburu’nda tamamladı. (1954). Askerlik dönüşünde, o yıllarda 30 bin nüfuslu küçük bir kent olan Antalya’nın en merkezi yerinde küçük bir dükkân kiralayıp terziliğe başladı. Bir süre sonra terzilik işine ek olarak inşaat işine, demir tüccarlığına, müteahhitlik alanlarına da girdi. Bazı kamu ihalelerini almaya, konutlar yapmaya başladı.

1971 yılında Side’de ilk oteli olan, daha sonra adı Cennet olarak değiştirilecek Athena Oteli'ni açtı. Cennet Otel’in yanındaki bir arsayı da satın alarak ikinci otelinin inşaatına başladı. Cennet Otel’e göre daha büyük ve modern 112 odalı Acanthus Oteli 1987 yılında hizmete soktu. Ali Barut 1990 yılında işleri oğulları Haydar, Ahmet ve Levent’e bırakarak, fiili iş yaşamından ayrıldı.