Börek ve börekçilik üzerine henüz zincirleşme ve markalaşma girişimlerinin revaçta olmadığı yıllarda, Aziz Kutlu ve Mustafa Akbulut, ileride Türkiye’nin en yaygın börek satış markası olacak işletmelerinin ilk şubesini, 1994 yılında İstanbul’un güzide semti Göztepe’de açtılar.

Eşsiz lezzeti ile satışlarındaki gözle görülen artışlar su böreğinin, ana ürün kategorisinde ve pazarlama stratejisinde ilk sıraya yerleşmesini sağladı. Benzeri bir lezzetin sektörde bulunmaması ve ürün standardının değişmemesi, marka ismini de gün geçtikçe güçlendirdi. Su böreğin tarifini anne tarifi olarak niteleyen bu hamur işi ustaları, verdikleri emek ve değerin karşılığını da çok geçmeden almış olacaklardı. İlerleyen yıllarda Ali Salman Yücel’in üçüncü ortak olarak şirkete katılmasıyla kurumsallığa dönüştü ve yüksek limitli üretim planları da gerçekleşmiş oldu.

Yıllar içinde taleplerle yoğrulan menü yelpazesi, arzda genişliği hedefleyen stratejiyle çıtasını benzer markalardan yukarıya çıkarmakta pek de gecikmedi. Şerbetli ve sütlü tatlılar, zeytinyağlı sarma, mantı, simit ve poğaça çeşitlerinin de eklendiği 100’ün üzerinde farklı ürün seçeneği, ihracat kapılarının da aralanmasını tetikledi.

2009 yılına gelindiğinde, bir yılda 70 yeni şube açma başarısını gösteren Aslı Börek, üretim kapasitesini de aynı yıl 100 tondan 150 tona çıkararak ulaşılması güç bir büyüme gerçekleştirdi. Göztepe’de 2.500 metrekarelik tesisine ek olarak, yine bir İstanbul semti olan Dudullu Organize Sanayi’de 15 bin metrekarelik yeni tesisinin de temellerini attı.

2016 yılında yalnızca on ilde 115 şubeye ulaşan marka, Express ve Aslı Kafe modellerinde iki farklı tarzda hem yatırımcılar hem tüketiciler için işletme modelleri oluşturdu.