Gastronomi Yaklaşımı ile ilgili maddeler
Yaşayan Mutfak
Yaşayan mutfak, yeme-içme hizmetini klasik sunum biçimlerinden farklılaştırarak, ziyaretçilerin mutfak ortamına doğrudan dâhil edildiği ve aktif birer katılımcı hâline geldikleri çağdaş gastronomi yaklaşımlarını ifade eden kavram.
Bitki Odaklı Mutfak
Turizm ve gastronomide bitkisel gıdaları merkeze alan, sağlıklı, sürdürülebilir ve deneyim temelli mutfak yaklaşımı.