Mustafa Kemal Atatürk’ün öğle saatlerinde Atatürk Orman Çiftliği’nde bulunması nedeniyle küçük bir mutfak olarak kuruldu (1925). İleri yıllarda çevrenin ağaçlandırılmasıyla birlikte dostlarıyla bir araya geldiği bir mekân olarak hazırlandı. 1930 yılında restorana çevrilen mekânın işletmesi Tarım Bakanlığı’na verildi. Ankara’nın en eski lokantalarından biri olan Merkez Çiftlik Lokantası, zamanla siyasetçilerin, bürokratların, sanatçıların ve gazetecilerin uğrak yeri oldu. Cumhuriyet tarihi boyunca renkli balolara ve organizasyonlara ev sahipliği yapan mekân, 1956 yılında Alman mimarlar tarafından bugünkü haline getirildi. Atatürk Orman Çiftliği yönetimi tarafından özelleştirilerek hizmet vermeye devam etti (1961). Beştepe’deki Cumhurbaşkanlığı Sarayı’na da komşu olan 250 kişilik ana salonlu, 80 kişilik özel Ata salonlu ve 750 kişilik bahçeli mekân, işletmecinin kira borcu nedeniyle 26.01.2013 tarihinde mahkeme kararıyla kapatıldı.

Merkez Çiftlik Lokantası, Ankara Yenimahalle ilçesinde üç bin 356 metrekaresi açık, bin 246 metrekaresi kapalı toplam 4 bin 603 metrekare alana sahipti. İşletmecinin kira borcu nedeniyle tahliye edilen mekân, bu tarihten sonra Mimarlar Odası Ankara Şubesi’nin başvurusu ile koruma kurulu tarafından tescil edildi. 2015 yılından beri mekânı, İstanbul’un Güneydoğu mutfağıyla ün yapmış kebapçısı Kaşıbeyaz işletmektedir. Atatürk Orman Çiftliği Kaşıbeyaz Şubesi, açık alanda 500, kapalı alanda 500 olmak üzere 1000 kişilik kapasiteye sahip. İşletmede sekiz tane on kişilik özel loca, 90 kişi kapasiteli üç VIP salonu ve sadece cumhurbaşkanlığının özel misafirlerine hizmet verecek 30 kişilik özel bir oda yer almaktadır. İşletme, haftanın yedi günü 09:00-24.00 arası hizmet vermektedir.