Yazar Hakkında
Merve ÖZGÜR GÖDE
Yiyecek-içecek işletmelerinde yönetim ve personel tarafından yapılan kontrolü tanımlayan kavram.
Devamını OkuYiyecek-içecek maliyetini düzenleme ve aşırı maliyetten kaçınmayı sağlayan süreci tanımlayan kavram.
Devamını OkuHavayolu Cateringi
2019
Havayolu yolcuları için yemek hazırlayan işletmeleri tanımlayan kavram.
Devamını OkuMenü Analizi
2019
Menüde bulunan menü kalemlerinin performanslarını değerlendirilmesini tanımlayan kavram.
Devamını Oku