İlk olarak Konyalı Hacı Ahmet Doyuran tarafından dört masa ve 16 sandalye ile Sirkeci’de kuruldu (1897). İşletmenin ilk adı Konya Lezzet Lokantası idi. Hacı Ahmet Doyuran, müşterilerini daha ilk günden itibaren Anam-Babam sözleriyle karşıladığı, yine o sözlerle uğurladığı, isteklerine karşı daima Peki anam-babam diye cevap verdiği için, adı Anam – Babam Ahmet olmuştu. Lokantanın ismi Hacı Ahmet Doyuran’ın damadı Mustafa Doğanbey tarafından 1940’li yıllardan sonra tüm Türkiye’ye yayıldı. Konyalı lokantasının ikinci şubesi 1960 yılında Topkapı Sarayı içinde faaliyete geçti. İşletmenin Levent’te Konyalı Kanyon adında bir Fine dining restoran şubesi bulunmaktadır. Lokantada yerli yabancı devlet adamları, kral ve kraliçeler ve sanatçılar ağırlandı. Ulu Önder Atatürk, İngiltere Kraliçesi Majeste Elizabeth II, Pakistan Başkanı Benzair Butto ve Amerika eski başkanı Richard Nixon restoranda ağırlanan devlet büyüklerindendir.

İşletmede Osmanlı/Türk mutfağı ürünleri sunulmaktadır. Bu ürünlerden öne çıkanlar ve özgün olanlar sülün çorbası, Mevlevi pilavı, hünkârbeğendi, kapama, ördek palazı, cacık külleme ve tatlı olarak portakallı baklavadır. Konyalı Lokantası’nda içecek olarak en özgün lezzet ise Sirkencibün şerbetidir. Bunun yanında, lokanta İstanbul’un en büyük şarap kavlarından birine sahiptir. Konyalı Kanyon şubesinde tasarım olarak Sirkeci Konyalı’da kullanılan menünün aynısı kullanılmaktadır. Bu menünün özelliği günlük olarak değişmesi ve daktilo ile yazılmasıdır. Günümüzde ise menü belirli aralıklarla değişmekte ve daktilo ile yazılmaktadır.

İşletmenin önemli özelliklerinden biri Osmanlı geleneklerini günümüze taşımasıdır. Osmanlı döneminde ziyafetlerde uygulanan Diş Kirası geleneği hala uygulanarak yemekten sonra misafirlere kutu içinde lokumlar ikram edilmektedir.

Konyalı Lokantası, kurulduğu günden bugüne pek çok ödül aldı. İspanya’dan 17th International Trophy for Tourist, Hotel & Catering Industry (1993), yine İspanya’dan International Grand Collar Gastronomico (1995), Fransa’dan Golden Europe Award (1996), New Millenium Gold Award (2005) ödülerine layık görüldü. İşletmenin fine dining hizmet veren Konyalı Kanyon şubesi Timeout İstanbul/ Miller Yeme & İçme Ödülleri yarışmasında En İyi Türk Restoranı ödülünü aldı (2006).

Türk mutfağı ürünleri sunan lokanta, 1984-2011 yılları arasında geleneksel kültürel etkinlikler düzenlendi. Bunlar: ‘141 çeşit Türk Tatlıları (1984); Baklava ve Helvalarımız (1985); 81 Çeşit Pilav (1986); Orta Asya’dan Anadolu’ya Türk Mutfağı’ndan Örnekler (1987); Süt Tatlılarımız (1988); Eski Türk Evlerinde Kiler (1989); Yedi Bölgeden Yemeklerimiz ve Bir Sofra (1990); Bir Mevlevi Somadı (2006–2007); Bir Mevlevi Somadı - Mevlana Anısına (2011); İ.B.B Sultan; Ahmet Meydanı ve Sanat Etkinlikleri Asırlık Tat ve Sanatlar Sergisi Ramazan (2011)’. Dört kuşak boyunca aynı aile tarafından işletilen lokanta günümüzde Mehmet Eren Doğanbey tarafından işletilmektedir.