Doğanbey, Nurettin

Kişi Lokanta İşletmecisi

(1923 – 2018)

Türk mutfağının tanıtımında ve Türk turizminin gelişmesinde önemli rol oynamış turizmci ve Konyalı Lokantası’nın üçüncü kuşak temsilcisidir. Galatasaray Lisesi’nden mezun oldu (1943). Babası Mustafa Doğanbey’in rahatsızlığı nedeniyle Yüksek Ticaret Mektebi’nden ayrılarak, Konyalı olarak bilinen aile lokantasında fiilen çalışmaya başladı (1944). 1953 yılına kadar babasının yanında çıraklık dönemi geçirdi. Topkapı Sarayı’ndaki Konyalı şubesini açtı (1967). Babasının emekliye ayrılması sonrasında Konyalı lokantalarını tek başına idare etmeye başladı (1971). 1970’li yıllarda İstanbul Ticaret Odası’nın yönetiminde bulundu. 1971 yılında Türkiye Otelciler Birliği’nin, 1984 yılında Turizmi Geliştirme Vakfı’nın kurucu üyesi olarak görev aldı. 1971-1982 yılları arasında Türkiye Turizm Endüstrisi İşverenleri Sendikası’nda başkan olarak görev yaptı. 1984-1990 yılları arasında Türkiye Otelciler Birliği’nde üç dönem başkan yardımcılığı görevini yürüttü. 2003 yılında, 60 yıllık çalışma hayatı sonrasında, Konyalı Lokantası’nı çocuklarına devrederek emekliye ayrıldı. İstanbul’da vefat etti (2018).

Yararlanılan Kaynaklar

Babila, S. ile 13.06.2019 tarihli görüşme (Görüşen: G. Akkuş); Doğanbey, N. (1997). Konyalı: Bir Asırlık Tecrübe. Basılmamış Anı Kitabı; Dorsay, A. (1982). 101 çeşitli sultan sofrası ve yakında “199 Çesitte Buluşmak Üzere, Cumhuriyet Gazetesi (11.09.1982, https://www.cumhuriyetarsivi.com/katalog/192/sayfa/ 1982/9/11/3.xhtml, (Erişim tarihi: 06.06.2019); Köfteoğlu, F. ile 10,06.2019 tarihli (Görüşen: G. Akkuş); Yaman, F. 10.06.2019 tarihli yazılı ileti. (Yazışan: G. Akkuş).