Ankara’da doğdu (1971). Mehmet Akif İlkokulu ve Mehmet Akif Ortaokulu’ndan mezun oldu, lise öğrenimini Aydınlıkevler Lisesi’nde tamamladı (1988). Üniversite öğrenimini Bilkent Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümünde yaptı (1991). Üniversite öğreniminin son senesinde Ankara Hilton Otel’de kat hizmetleri departmanında staja başladı ve stajını kat şefi olarak tamamladı. Üniversiteden mezun olduktan sonra Ankara Hilton Otel’de dört sene çalıştı ve ardından kariyerini İstanbul’a taşıdı. İstanbul’a yerleştikten sonra Çırağan Otel’de Kat Hizmetleri Müdür Yardımcılığı pozisyonunda iki yıl süreyle çalıştı (1996-1998). Turizm sektöründe daha verimli olabilmek adına dil yetkinliğini geliştirmek için New York’a gitti ve The Plaza Athenee Otel’de Kat Hizmetleri Müdür Yardımcılığı pozisyonunda çalışmaya başladı (1999). New York’tan İstanbul’a döndüğünde, İstanbul Conrad Otel’de Kat Hizmetleri Müdürü olarak göreve başladı (2001). Göstermiş olduğu özverili çalışmaları yöneticileri tarafından takdir edilerek departmanı değiştirildi ve aynı otelin önbüro departmanında çalışmaya başladı. Aynı otelde sırasıyla odalar bölüm müdürü ve önbüro müdürü oldu. Conrad Otel tarafından operasyonlarının iyileştirilmesi için Conrad Otel Brüksel’e transfer edildi (2002). Conrad Hotel Brüksel’de gösterdiği başarılı çalışmalardan sonra Conrad Hotel İstanbul’a döndü ve ardından aynı başarılı çalışmaları gerçekleştirmesi adına yeni açılan Conrad Hotel Banghok’a gönderildi (2003). Yaklaşık iki yıl kadar Banghok’ta yaşadı. İstanbul’a döndüğünde, Conrad Otel İstanbul’un Kurumsal Satış Departmanı Müdürü oldu ardından Satış Pazarlama Direktörü oldu (2005). Conrad Otel ve Hilton Otel’in birleşme kararından sonra hem Conrad Otel hem Hilton Otel hem de ParkSA Otel’in Kurumsal ve Devlet İşlerinden Sorumlu Satış Direktörü oldu (2005-2009). Ardından İstanbul Edition Otel’in hazırlık aşamasında Satış Pazarlama Müdürü olarak göreve başladı ve iki yıl bu pozisyonda çalıştı (2009-2011). İstanbul Edition Otel’den ayrıldıktan sonra Grand Tarabya Otel’de kariyerine devam etti. Grand Tarabya Otel’de sırasıyla Satış Pazarlama Direktörü (2013-2016) ve Operasyonlar Müdürü (2016-2017) olarak görev yaptı. Farklı otellerde geçen deneyimlerinin ardından Hilton Maslak Otel’de iki yıl İş Geliştirme Müdürü olarak görev yaptı (2017-2019). 2019 yılında Marriott Oteller Zinciri’nde görev yapmaya başladı ve Marriott Hotels Sheraton İstanbul City Center Otel Müdürü oldu (2019). 2020 Temmuz ayı itibariyle Sheraton & Aloft Bursa Otelleri’nin Genel Müdürlüğü’nü yapmaktadır. Pelin Ulusoy, çok iyi derece İngilizce yetkinliğinin yanı sıra İsviçre’den otel yönetimi sertifikası da sahibidir.