İstanbul’da dünyaya geldi (1940). İlk, Orta ve lise öğrenimini İstanbul’da tamamladıktan sonra turizm ve otelcilik alanında eğitim almak üzere Almanya’ya gitti. Münih Tegernsee/Bad Wiesse Bölgesi Otelcilik Meslek Okulu’ndan (HotelberufsfachschuleTegernseeUndBad-Wiessee) mezun oldu (1962-1966). Almanya’da aldığı otelcilik eğitimi sonrası Türkiye’ye döndü (1966). Mesleki kariyerine Ankara Dedeman Oteli’nde başladı. Otelde genel müdür yardımcısı ve ardından genel müdür pozisyonlarında görev aldı (1968-1973). Kariyerine King Otel İstanbul’da yönetici pozisyonunda devam etti (1973-1978) ancak sonrasında Ankara Dedeman Oteli’ndeki görevine geri dönerek iki yıl boyunca hizmet verdi (1978-1980).

Görev aldığı süreler boyunca otel yöneticiliği alanında hep daha iyisi için araştırmalar ve çalışmalar yaptı. Çalışma hayatı, Adana Divan Oteli (1980-1982), Adana Büyük Sürmeli Oteli (1982-1986), Ankara Hotel Pulman Etap Altınel (1986-1989) gibi işletmelerde genel müdür, İstanbul Sürmeli Oteli’nde ise genel koordinatör pozisyonunda devam etti (1989-1990).

1990 yılına gelindiğinde, Dedeman Otelleri ile yeniden yolları kesişti.1989 yılında Antalya Dedeman Oteli’nin açılması sonrası otelin Avrupa standartlarında hizmet verme hedefine nasıl ulaşılabileceği konusunda yapılan toplantılar sonucunda Antalya Dedeman Oteli’ni yukarıya taşıyacak tek kişinin Kaya Öztoprak olduğuna karar verildi. Genel müdür pozisyonunda görevli olduğu yıllarda sadece Antalya Dedeman Oteli için değil tüm Dedeman otelleri için büyük çaba sarfetti. O dönemde üç olan otel sayısı dokuz yıllık süreçte 11 işletmeye çıkartıldı (1990-1999). Yıllar boyunca edindiği deneyim ve yöneticilik kabiliyeti ile Ayt-AshepGroup’a bağlı Türkiz Hotel ve Regent International Almaty Kazakistan otellerinde beş yıl boyunca genel koordinatör olarak görev aldı (1999-2004).1990’lı yılların başında Antalya, Kongre turizmi ile henüz tanışmamışken Antalya Dedeman Oteli'nin bünyesinde gerçekleştirmiş olduğu kongre, seminer, toplantı ve fuar organizasyonları ile Antalya’yı sadece tatil amaçlı ziyaret edilen destinasyon olmaktan çıkartarak günümüzde Antalya turizminin tüm yıla yayılmasına katkı sağladı.

Üst düzey yönetici olarak uzun yıllar görev aldığı kurumlarda Alman turizm ekolü etkisinde hizmet verdi. Turizm sektörüne yüzlerce kalifiye personel yetiştirdi, Türkiye turizmini geliştirmek için birçok dernek ve vakıfta aktif görev aldı. Turizm sektörüne yaklaşık 35 yıl hizmet eden, bilgisi, tecrübesi, prensipleri, takım ruhu anlayışı, disiplinli ve titiz çalışmaları ile kurum ruhuna sahip çıkan bir lider olarak otelcilikte kaliteyi temsil etti. İş yaşamındaki başarılarından dolayı birçok ödüle layık görüldü. Çok iyi derecede İngilizce ve Almanca bilen Öztoprak, günümüzde yaşamını İstanbul’da sürdürmektedir.

Kaya Öztoprak, yaklaşık otuz beş yıl boyunca Türk turizmine katkı sağlayan, Avrupa standartlarında bir çalışma anlayışıyla otelcilik sektöründe hizmet vermiş olan ve mesleğin duayenleri arasında yer alan bir otel yöneticisidir. Öztoprak, 1940 yılında İstanbul’da doğmuş, ilk, orta ve lise öğrenimini İstanbul’da tamamlamıştır. Lise öğreniminden sonra otelcilik alanında eğitim almak üzere Almanya’ya gitmiş (1962) ve 1966’da Münih Tegernsee / Bad Wiesse Bölgesi Otelcilik Meslek Okulundan (Hotel berufsfach schule Tergernsee Und Bad-Wiesse) mezun olmuştur. Buradan mezun olduğu sene Türkiye’ye dönüş yapmış ve mesleki kariyerine Türkiye’de devam etmiştir. Üst düzey yönetici olarak uzun yıllar otelcilik sektöründe çalışmış ve etkisinde kaldığı Alman turizm ekolü doğrultusunda hizmet vermiştir.

Kaya Öztoprak, Türkiye’ye döndükten sonra 1968 yılında ilk olarak Ankara Dedeman Otelinde genel müdür yardımcısı olarak göreve başlamış, daha sonra genel müdür olarak çalışmaya devam etmiştir. Burada 1973 yılına kadar genel müdür olarak çalıştıktan sonra mesleki yaşamına King Otel İstanbul’da devam etmiştir. 1978 yılında King Otel’den ayrılarak Ankara Dedeman Otelindeki görevine geri dönmüştür. Ancak burada görev aldığı süre boyunca benimsemiş olduğu ‘Avrupa standartlarında hizmet kalitesi anlayışı’ otel sahipleri ile arasında fikir ayrılıkları yaşamasına ve 1980 yılında buradaki işinden ayrılarak Dedeman otelleri ile yolunu uzun süre ayırmasına neden olmuştur. Takip eden yıllarda Adana Divan Oteli (1980-1982), Adana Bürük Sürmeli Oteli (1982-1986) ve Ankara Hotel Pulman Etap Altınel’de (1986-1989) genel müdürlük, İstanbul Sürmeli Otelinde (1989-1990) ise genel koordinatörlük yapmıştır.

1989’da Antalya Dedeman Otelinin açılmasıyla otel yönetimi, Avrupa standartlarında hizmet verme hedeflerine ulaşma konusunda oteli yukarıya taşıyacak olan tek kişinin Kaya Öztoprak olduğuna karar vermiştir. Bu sayede, Öztoprak’ın Dedeman Otelleri ile yolu yeniden kesişmiş ve 1990 yılı itibariyle Antalya Dedeman Otelinde genel müdür olarak çalışmaya başlamıştır. Bu pozisyonda görev yaptığı süre boyunca yalnızca Antalya Dedeman Oteline değil, aynı zamanda tüm Dedeman otellerine büyük katkıları olmuştur. Örneğin, o dönemde üç olan Dedeman otellerinin sayısı 1999 yılına kadar on bire çıkmıştır. Ayrıca, 1990’lı yılların başında Antalya henüz kongre turizmi ile tanışmamışken, Öztoprak, Antalya Dedeman Oteli bünyesinde gerçekleştirdiği kongre, seminer, toplantı ve fuar organizasyonları ile Antalya’yı sadece tatil destinasyonu olmaktan çıkarmış ve Türkiye’ye yeni bir turizm türü kazandırarak günümüzdeki “kongre turizminin” temellerini atmıştır.

Kaya Öztoprak, mesleki kariyeri boyunca Türk turizmi için yaptığı öncü işlerin yanı sıra turizm sektörüne nitelikli istihdam sağlama konusunda da büyük katkılar sağlamıştır. Öztoprak ile çalışmak, adeta turizm okulunda eğitim almaya benzetilmiş ve bugün otelcilik sektöründe üst düzey yönetici pozisyonunda çalışmakta olan pek çok turizmcinin yolu “Kaya Öztoprak Okulundan” geçmiştir.