Tourism and Hospitality dergisi, “Yemek, Mekân ve Duygu: Gastronomi Turizminde Özgünlük ve Yenilik” başlıklı özel sayısı için makale kabul ediyor. Tam metinlerin gönderimi için son tarih 31 Aralık 2026. Özel sayının konuk editörleri, Çin’deki Sun Yat-sen Üniversitesinden Prof. Guojun Zeng ve Hainan Normal Üniversitesinden Dr. Zheng Chen.

Editörler, ziyaretçilerin bir yeri o yörenin yemekleri aracılığıyla nasıl tanıdıklarını ve hatırladıklarını inceleyen kavramsal ve ampirik çalışmaları bekliyor. Araştırmacılar, bir yemeğin tadının farklı kültürlerden insanlarda hangi anıları canlandırdığını, yöresel bir yemeğin özgün olup olmadığına kimin karar verdiğini veya yerel toplulukların tariflerini ziyaretçilere uyarlarken mutfak geleneklerini nasıl koruduklarını ele alabilir. Tarım turizmi, yerel gıda ağları ve insanların yöresel mutfaklar hakkında çevrim içi ortamlarda paylaştıkları hikâyeler de çağrının kapsamında.

Yazarlar araştırma makalesi, derleme veya kısa bildiri gönderebilir. Çalışması hazırlık aşamasında olan yazarlar, makalelerini tamamlamadan önce önerdikleri başlığı ve yaklaşık 250 kelimelik bir özeti derginin yayın birimine ileterek görüş alabilir. Kabul edilen makaleler için açık erişim yayın ücreti 1.400 İsviçre frangı (CHF). Özel sayı çağrısı ve makale gönderim koşulları