Bornova Belediyesi, Türkiye'nin geleneksel lezzet mirasını yaşatmak ve kadınların üretimde daha güçlü yer almasını sağlamak amacıyla düzenlediği Reçel Festivali'nin 2026 hazırlıklarını yoğun bir programla sürdürüyor. Festival öncesinde kadın üreticilere hem uygulamalı eğitimler veriliyor hem de üretim için gerekli temel girdiler ücretsiz olarak sağlanıyor.

Kadınların ekonomik hayata katılımını destekleyen Bornova Belediyesi, festival kapsamında üretim yapacak kadınlara 50 adet cam kavanoz ile 15 kilogram toz şeker desteği ulaştırdı. Böylece üreticilerin festival hazırlıklarını daha güçlü koşullarda gerçekleştirmeleri amaçlanıyor.

Yakaköy'de karadut reçeli atölyesi

Festival hazırlıkları kapsamında Bornova Belediyesi Tarımsal Hizmetler Müdürlüğü ekipleri, Yakaköy Mahallesi'nde kadın üreticilerle bir araya gelerek "Karadut Reçeli Yapımı Atölyesi" düzenledi. Festival tarihine kadar devam edecek uygulamalı eğitimlerin ilk durağı olan atölyede kadınlar, reçel yapımının püf noktalarını uzmanlardan öğrenerek üretim sürecini uygulamalı olarak deneyimledi.

Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi iş birliğiyle gerçekleştirilen eğitimlerde; geleneksel reçel yapım tekniklerinin modern üretim yöntemleriyle buluşturulması, gıda hijyeni ve sanitasyon kuralları, doğru kıvam ve şeker dengesinin sağlanması ile ürün kalitesini ve raf ömrünü artıracak uygulamalar ayrıntılı şekilde ele alındı.

Katılımcılar, teorik bilgileri kazan başında uygulayarak kaliteli üretim tekniklerini pekiştirirken festival öncesinde deneyimlerini de geliştirme fırsatı buldu.

Başkan Eşki: "Annelerimizin reçellerini geleceğe taşıyoruz"

Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, yerel üretimi ve kadın emeğini destekleyen çalışmaların artarak devam edeceğini belirterek şunları söyledi:

"Köylerimizde reçel kazanlarının yeniden kaynamasını sağlamak, bu eşsiz kültürü korumak ve yeni nesle tanıtmak en büyük sorumluluğumuzdur. Kadınların üretimde yer aldığı her proje, Bornova'nın geleceğine yapılan en büyük yatırımdır. Dağıttığımız ücretsiz ham madde destekleri ve sürdürdüğümüz kesintisiz eğitimlerle kadın üreticilerimizin her zaman yanındayız. Amacımız hem yerel kalkınmayı büyütmek hem de annelerimizin o unuttuğumuz doğal tariflerini geleceğe taşımaktır."

Bornova Belediyesi, Reçel Festivali 2026 kapsamında sürdüreceği eğitim ve destek programlarıyla kadın üreticilerin üretim kapasitesini artırmayı, geleneksel reçel kültürünü gelecek kuşaklara aktarmayı ve yerel ekonomiye katkı sağlamayı hedefliyor.