Helsinki Üniversitesi, gıda işletmeciliği ve gastronomi alanlarında herkese açık, ücretsiz ve İngilizce iki pilot ders sunuyor. Canlı çevrim içi oturumlar ile kayıtlı içerikleri birleştiren dersler, katılımcılara eş zamanlı katılım veya sonradan izleme olanağı sağlıyor.

27 Ekim–23 Kasım 2026 tarihleri arasında gerçekleştirilen “Sürdürülebilir Gastronomi” dersi, üniversitenin Ruralia Enstitüsünden kıdemli araştırmacı Silvia Gaiani tarafından yürütülüyor. Gıda sistemlerini Kuzey Avrupa perspektifinden ele alan ders; mutfak kültürleri, kaynak yönetimi, yenilikçilik, sürdürülebilir restoran işletmeciliği, menü geliştirme ve hikâye anlatıcılığı konularını kapsıyor.

Programda 90’ar dakikalık dört canlı ders, 45’er dakikalık sekiz kayıtlı oturum ve bir kapanış paneli bulunuyor. Kayıtlı içeriklerde gastronomi turizmi, Finlandiya’nın mutfak gelenekleri ve Ukrayna’nın gastronomi kültürü de ele alınıyor.

“Uluslararası Gıda Pazarı: Pazarlama ve Yönetim Perspektifleri” başlıklı ikinci ders ise 24–26 Kasım ve 1–3 Aralık 2026 tarihlerinde düzenlenecek. Dr. Kaisamaija Välimäki tarafından yürütülecek program, ikişer saatlik altı ders ve bir kapanış panelinden oluşuyor. Uluslararası pazarlara açılma, tedarik zinciri yönetimi, pazarlama, sürdürülebilirlik ve teknoloji dersin temel konuları arasında yer alıyor.

Katılımcılar, ilgilendikleri ders oturumlarını seçerek takip edebilecek. Kayıtlar, programa kaydolanların erişimine sunulacak. Katılım için üniversitenin herhangi bir diploma programına başvurmak gerekmiyor.

Pilot dersler, Ağustos 2027’de başlayacak Uluslararası Gıda İşletmeciliği ve Gastronomi Yüksek Lisans Programı’nın içeriğini tanıma fırsatı da sunuyor. Yüksek lisans programına başvurular 5–19 Ocak 2027 tarihleri arasında alınacak.

Ayrıntılı bilgiye ve kayıt bağlantılarına Helsinki Üniversitesinin resmî duyurusundan ulaşılabilir.