Gastronomy and Tourism dergisi, “Değişen Dünyada Gastronomi Turizminin Karşılaştığı Zorluklar” başlıklı özel sayısı için makale çağrısı yayımladı. Katılım niyeti bildirimleri ve özetler için son tarih 30 Kasım 2026, tam metinler için ise 30 Nisan 2027 olarak açıklandı.

Özel sayı, Jaén Üniversitesi İç Bölge Turizmi Kürsüsünün Anáhuac Üniversitesi iş birliğiyle 21–22 Ekim 2026 tarihlerinde çevrim içi düzenlediği II. Uluslararası Gastronomi Turizmi Bilimsel Çalıştayı ile bağlantılı olarak hazırlanıyor. Çalıştaya katılmayan araştırmacılar da özel sayıya başvurabilecek. Tüm makaleler bağımsız, çift kör hakem değerlendirmesinden geçirilecek.

Çağrı; çevresel, teknolojik ve sosyoekonomik değişimlerin gastronomi turizmine etkilerini inceleyen kavramsal çalışmalara, ampirik araştırmalara ve örnek olay incelemelerine açık. İklim değişikliğine karşı dayanıklılık, mutfak mirası ve özgünlük, destinasyon pazarlaması, dijital yenilikçilik, toplum katılımı, yerel gıda tedarik ağları, kırsal kalkınma, yemek festivalleri ve ziyaretçi davranışları önerilen konular arasında bulunuyor.

Sağlık, toplumsal eşitlik, yerli halkların yemek gelenekleri ve turizm eğitimi üzerine çalışmalar da bekleniyor. Özellikle Avrupa ve Latin Amerika bağlamlarını ele alan araştırmalar teşvik ediliyor.

Özel sayının konuk editörlüğünü İspanya’daki Jaén Üniversitesinden Dr. Juan Ignacio Pulido Fernández, Ekvador’daki Cuenca Üniversitesinden Dr. Cristina Barzallo Neira ve Meksika’daki Anáhuac Üniversitesinden Dr. María Isabel Ramos Abascal üstleniyor.

Çağrıya göre çalışmalar İngilizce, İspanyolca veya Portekizce hazırlanabilecek. Makalelerin derginin başvuru sistemine yüklenmesi ve özel sayı adının hem editöre sunuş mektubunda hem de sistemdeki başvuru kaydında belirtilmesi gerekiyor.

2027 sonu veya 2028 başında yayımlanması planlanan özel sayıya ilişkin sorular jipulido@ujaen.es adresine iletilebiliyor. Ayrıntılı bilgiye ve başvuru kurallarına yayıncının resmî duyurusundan ulaşılabiliyor.