Seferihisar Belediyesi tarafından bu yıl dokuzuncu kez düzenlenen Ata Ekmeği ve Armola Şenliği, Ulamış Köy Meydanı’nda gerçekleştirildi. Yerel üreticilerin stant açtığı şenlikte Ata Ekmeği ve Armola peyniri başta olmak üzere bölgenin geleneksel ürünleri tanıtılırken, konserler, halk oyunları, atölyeler ve geleneksel üretim gösterileri gün boyunca devam etti.

Seferihisar’ın yerel üretim ve gastronomi mirasını öne çıkaran 9. Ata Ekmeği ve Armola Şenliği, Ulamış Köy Meydanı’nda binlerce ziyaretçiyi ağırladı.

Şenlik boyunca kurulan üretici stantlarında ziyaretçiler doğrudan yerel üreticilerden alışveriş yaparken, Ata Ekmeği ve Armola peynirinin üretim süreçlerini de yakından görme fırsatı buldu.

Programda konserler, halk oyunları, tiyatro ve dans gösterilerinin yanı sıra çocuklara yönelik üretim atölyeleri de yer aldı.

Karakılçık buğdayının yeniden üretime kazandırılma hikâyesi anlatıldı

Şenlikte konuşan Seferihisar Belediye Başkan Vekili Fuat Gümüş, Ata Ekmeği ile Armola’nın yalnızca yöresel yiyecekler değil, Seferihisar’ın üretim kültürünü temsil eden değerler olduğunu söyledi.

Topan Karakılçık buğdayının yeniden üretime kazandırılma sürecine değinen Gümüş, 2011 yılında Gödence’de uzun yıllar saklanmış tohumlara ulaşıldığını, bu tohumların Can Yücel Tohum Merkezi’nde korunarak çoğaltıldığını anlattı.

Gümüş, “Bir avuç tohumdan yeniden tarlalara dönüldü. O buğday taş değirmende öğütüldü, unu ekşi mayayla yoğruldu, köyümüzün kadınlarının ellerinde şekillendi ve taş fırınlarda pişti. Bugün burada gördüğümüz bereket işte böyle başladı” dedi.

“Biri toprağımızın, diğeri hayvancılığımızın ürünü”

Armola peynirinin de Seferihisar’ın kuşaktan kuşağa aktarılan yerel ürünlerinden biri olduğunu belirten Gümüş, Ata Ekmeği ile Armola’nın aynı sofrada buluşmasının bölgenin tarım ve hayvancılık kültürünü birlikte yansıttığını ifade etti.

Gümüş, “Biri toprağımızın, diğeri hayvancılığımızın ürünü. İkisinin arkasında da üretici var, emek var, köy yaşamı var. En önemlisi de bize bırakılmış bir kültür var” diye konuştu.

Yerel değerlerin korunabilmesi için üretimin sürdürülmesi gerektiğine dikkat çeken Gümüş, Karakılçığın tarlada, Ata Ekmeğinin fırında, Armolanın ise sofralarda yaşamaya devam etmesinin önemini vurguladı.

Geleneksel Armola yapımı gösterildi

Şenlik boyunca Ulamış Köy Meydanı’nda üretici ve sivil toplum kuruluşlarının stantları yer aldı.

Ata Ekmeği ve Armola peyniri için hazırlanan tanıtım ve tadım alanları ziyaretçilerden ilgi gördü. Program kapsamında geleneksel yöntemlerle Armola peyniri yapımı da gösterildi.

Çocuklar ise Ata Ekmeği yapımı ve hamur yoğurma atölyelerine katılarak üretim sürecini deneyimledi.

Konser ve halk oyunlarıyla gün boyu etkinlik

Şenliğin resmî programı saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın ardından yapılan konuşmalarla başladı.

Seferihisar Belediyesi Atatürk Bandosu’nun gösterisini Orhanlı Köyü Kültür Doğa Spor Kulübü’nün halk oyunları performansı izledi. Cavit Ata ve Orkestra da şenlik kapsamında konser verdi.

Gün boyunca Seferiçınar Halk Dansları Ekibi, İzmir Büyükşehir Belediyesi Ulamış Köy Tiyatrosu ve Rebeteos Dance Academy sahne aldı. Program, Aynalı Kemer konseriyle sona erdi.

Üretici stantlarına yoğun ilgi

Ulamış sokaklarına yayılan etkinliklerde ziyaretçiler yerel üreticilerle doğrudan buluştu.

Fuat Gümüş, şenliğin yalnızca meydandaki etkinliklerden ibaret olmadığını belirterek ziyaretçilere Ulamış’ın sokaklarını gezmeleri, üreticilerle konuşmaları ve yerel ürünleri doğrudan üreticiden satın almaları çağrısında bulundu.

Gümüş, “Bugün buradan alınan her ürün, doğrudan bu topraklarda üretmeye devam eden bir ailenin emeğine dokunuyor” ifadelerini kullandı.

Seferihisar’daki işletmelere de Karakılçık, Ata Ekmeği ve Armola gibi yerel ürünlere daha fazla yer verilmesi çağrısında bulunan Gümüş, yerel gastronomi değerlerinin yaşatılmasında üreticiler kadar esnaf ve tüketicilerin de rolü olduğunu söyledi.

Yerel üretim ve gastronomi mirası öne çıktı

Ata Ekmeği ve Armola Şenliği, Seferihisar’ın tarımsal üretimi, geleneksel gıda kültürü ve kırsal yaşam mirasını aynı programda buluşturdu.

Şenlik, yerel ürünlerin tanıtımının yanı sıra üreticinin doğrudan tüketiciyle buluşmasına ve bölgenin gastronomi değerlerinin yeni kuşaklara aktarılmasına yönelik etkinliklere de ev sahipliği yaptı.