Adından da anlaşılacağı üzere börek üretimi ve satışı temelinde kurulmuş olan bir işletmedir. İlk olarak 2004 yılında, Kocaeli’nin Körfez ilçesindeki küçük bir dükkânda hizmet vermeye başladı. İşletme, kahvaltı börekçisi olma misyonu ile sektöre kazandırıldı. Kurucuları, İlker Can Dönmez ve kardeşi Tanju Taner Dönmez’dir. Anneleri Gönül Dönmez ise sürece bizzat dahil olmakta ve üretim aşamalarını yakından takip etmektedir. Gönül Dönmez, işletmenin ilk şubesinin açıldığı dönemlerde ise üretim aşamasında yer aldı. Göçmen Börekçisi, Dönmez Hanım’ın yapmış olduğu Boşnak Böreği, Su Böreği ve poğaça çeşitlerini sunan mütevazı bir işletme olarak işletilmeye başladı. Börekçinin Körfez’de açılmasında ise kurucu kardeşlerin babaları olan Mustafa Dönmez’in 30 yıldır işletmekte olduğu Dönmez Kasabı aracılığıyla edindikleri ticari geçmiş etken oldu. Öyle ki; kasabın ikinci şubesini açmak üzere tutulan dükkan, Göçmen Börekçisi’ nin hikayesinin başladığı yere evrildi. İşletme, ürünlerini anne elinden çıkan börekler olarak tanımlamaktadır. Markanın sloganı ise lezzetin göç yolculuğu olarak belirtilmektedir. Börek üzerine kurulan işletmenin menüsü, zaman içerisinde değişen talepler ve piyasa doğrultusunda, farklı ürün gruplarıyla da zenginleştirdi. İşletmenin ürün yelpazesine bakıldığında, börek çeşitleri olarak göçmen böreği başta olmak üzere; su böreği, küt böreği, paçanga böreği, gül böreği, kol böreği ve poğaça çeşitleri bulunmaktadır. Ayrıca yaprak sarma, mantı ve çeşitli tatlılar da zamanla çeşitlenen menüde sunulan ürünlerden bazılarıdır. Bu noktada gıda mühendislerinin gözetiminde üretim yaptıklarını ifade etmektedirler. Teknolojinin ve sektör dinamiklerinin de dikkate alındığı belirtilen şirkette, belirli noktalara dondurulmuş ürün satışları da yapılmaktadır. Franchise bir işletme olan Göçmen Börekçisi, aynı zamanda Uluslararası Franchise Derneği (UFRAD) üyesidir. En fazla Kocaeli’nde ve İstanbul’da bayisi olan markanın, Türkiye’deki 11 ilde toplamda 49 şubesi bulunmaktadır. Şirketin vizyonu, dünya genelinde markalaşmış bir işletme olmaktır. Bu amaç doğrultusunda, böreklerini Tegtat Bakery adı altında yurtdışına pazarlamışlardır. Aynı zamanda bu marka adıyla dondurulmuş ürün ticareti de yapmaktadırlar. Yurtdışındaki ilk şubeleri ise Suudi Arabistan’ın başkenti Riyad’da açıldı. Fakat bu şube daha sonraları kapandı. Günümüzde hizmet vermeye devam eden yurtdışı şubeleri Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde ve İngiltere’de olmak üzere iki merkezde yer almaktadır. İngiltere’deki şube Leicester şehrindedir. Böreklerin diğer şubelere dağıtımı ise bayiler aracılığıyla yapılmaktadır. Kocaeli Körfez’de üretilen börekler, Kocaeli başta olmak üzere Sakarya, İstanbul, Bursa, Ankara, Bolu, Çanakkale, İzmir, Karabük, Tekirdağ, Antalya ve Suudi Arabistan bayileri vasıtasıyla diğer noktalara ulaştırılmaktadır. Bayilerin müşterilerine ulaşma noktasında ise yeni bir marka imgesi oluşturulmuştur. Markanın yüzü, GöçMen adıyla halka tanıtılmıştır. Logoda karikatürize edilmiş olan erkek, GöçMen ifadesindeki İngilizce Men kelimesinin Türkçe karşılığı olan erkek olarak karşımıza çıkmaktadır. Göçmen Börekçisi, yapmış olduğu kampanyaları ve evlere sipariş hizmetlerini bu logo aracılığıyla müşterilerine iletmeye başlamıştır.

Göçmen Börekçisi, 2016 yılında Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) öncülüğünde, Türkiye Ekonomi Politikaları Araştırma Vakfı (TEPAV) işbirliğinde düzenlenen Türkiye 100 Programı’na başvuran şirketlerden biridir. 2012-2015 yılları arasındaki yüzde 502 büyüme oranıyla, büyüme hızı en yüksek olan ilk 100 şirket içinde 20. sırada yer aldı. Kocaeli’nde 2015’ten beri üretim yaptıkları yer, 3.500 metrekare kapalı alanla Türkiye’nin en büyük börek üretim tesislerinden biri olma özelliğini taşımaktadır. Çalışanların büyük bir çoğunluğunun ise kadın olduğu belirtilmektedir. Göçmen Börekçisi, üretimi fabrikasyon sistemiyle değil el açması olarak gerçekleştiriyor olmalarını, en önemli ve ayırt edici özelliklerinden biri olarak görmektedir. İşletme, kadınların istihdamına sağladıkları katkıdan dolayı, Doğu Marmara Kalkınma Ajansı (MARKA) ve İŞKUR tarafından 2016 yılında ödüle layık görüldü. İşletme, 16 yıl önce başlattıkları lezzetin göç yolculuğunu, hem yurtiçinde hem de yurtdışında sürdürmeye ve marka değerini yükseltme çabalarına devam etmektedir.