Ferahfeza Karaköy

Yeme-İçme İşletmesi Lokanta

(Karaköy, İstanbul, 2013- )

2013 yılında hizmete açılan Akdeniz mutfağı temalı restoran olup, adını Türk sanat musikinde bulunan Fereahfeza makamından almaktadır. Mekan, Karaköy İskelesi’nin yanında yer alan İstanbul Mimarlar Odası binasının en üst katında bulunmaktadır. Mekanın ön cephesi İstanbul’un tarihin yarımadasına, arka cephesi ise Tarihi Galata Kulesi’ne bakmaktadır. Faaliyete girdikten kısa bir süre sonra tadilata giren işletme, iki ay sonra kapılarını tekrar müşterilerine açtı. 130 kişilik kapasiteye sahiptir. Müşteri kitlesi, İstanbul’a gelen yabancı turistler ve üst düzey yöneticilerden oluşmaktadır.

Tasarım olarak klasik açık mutfak ve müşterilerin şeflerle iletişim kurabileceği bir yapıya sahiptir. Barı ise, restoranın merkezinde daire şeklinde yer almaktadır. Restoranın ön tarafında bulunan terasta müşteriler yemeklerini İstanbul tarihi yarımada manzarasında, arka terasında ise Galata Kulesi manzarası eşliğinde yemektedirler. İşletme, 17.00-23.00 saatleri arasında sadece akşam yemeği için hizmet vermekte olup, saat 23:00’dan sonra içecek servisi ile devam etmektedir.

A la Carte olarak hizmet vermektedir. İmza yemeklerinden olan reyhanlı domates mücveri, Antep fıstıklı somon ve domates reçeliyle servis edilen peynir helvası müşterilerinin en çok tercih ettiği yemekler arasında yer almaktadır. 2017 yılında yaşadığı bazı ekonomik sıkıntılardan dolayı kepenklerini indirmek zorunda kaldı. Sonrasında, Ferahfeza Duble Mezebar adıyla ve konsept değişikliğine giderek kapılarını tekrar müşterilerine açtı (2019).

Yararlanılan Kaynaklar

Akkızoğlu, B. ile 12.12.2019 tarihli görüşme. (Görüşen: B. Özdemir); Şivetoğlu, Ö. ile 12.12.2019 tarihli görüşme, (Görüşen: B. Özdemir); https://www.timeout.com/istanbul/tr/restoranlar/ferahfeza, (Erişim tarihi: 15.12.2019); https://www.gurulogy.com/ferahfeza-, (Erişim tarihi: 15.12.2019).