Otel ve otelcilik endüstrilerinde yönetimsel kariyer elde etmeyi amaçlayan öğrencileri eğiten Ecole Hôtelière de Lausanne (Lozan Otelcilik Okulu), akademik çevreler ve Dünya Otelcilik Sektörü tarafında dünyanın en iyi otelcilik okulu olarak kabul edilmektedir. Kampüsü, Le Chalet-a-Gobet’te, Lozan şehir merkezine sekiz kilometre mesafede bulunmaktadır. XIX. yüzyıl sonlarına doğru İsviçre’de yaşanan turizm patlaması döneminde Jacques Tschumi tarafından dünyanın ilk otelcilik okulu olarak açıldı (1893).

Yetenekli öğrenciler için burs imkanları da sunan okul, uyulması zorunlu üniforma kuralları ile öğrencilerini uluslararası alandaki otel yöneticiliği pozisyonlarına çok kademeli bir program ile hazırladı.

- Konaklama ve ağırlama endüstrisine hazırlık yılında, işletme yönetimi konularını inceleyen üç yıllık kurs, değişik ülkelerde yapılan iki kez altışar aylık stajı içeren Uluslararası Konaklama İşletmeciliği lisans programı (İngilizce veya Fransızca).

- Lozan (İsviçre), Hong Kong (Çin) ve Houston (Amerika Birleşik Devletleri) şehirlerinde verilen kurslarla Hong Kong Politeknik Üniversitesi ve Houston Üniversitesi ile ortaklaşa üç dönemlik Konaklama İşletmeciliği alanında küresel yüksek lisans programı.

- Uluslararası mutfak, gastronomi ve fırıncılık gibi mutfak sanatlarını içeren altı aylık bir yüksek lisans programı.

Okul, New England Okullar ve Kolejler Birliği (NEASC) tarafından yayınlanan bir yükseköğrenim kurumu olarak onaylandı. Bu akreditasyon, kurumun uluslararası yükseköğrenim standartlarını karşılamasını sağladı ve Amerikan kurumlarından kredi transferlerini ve derece tanımayı kolaylaştırdı. İsviçre içinde, Batı İsviçre Uygulamalı Bilimler ve Sanatlar Üniversitesi’ne (HES-SO) bağlı, yalnızca yüksek öğretim kalitesini kanıtlayan ve verilen niteliklerin İsviçre yasalarıyla korunmasına izin veren eğitim veren tek misafirperverlik okulu olarak tescillidir. Konaklama İşletmeciliği Yüksek Lisans Programı, İsviçre Yüksek Akreditasyon Merkezi ve Yüksek Kalite Güvencesi Merkezi (AAQ) tarafından kalite standartlarını karşıladığı tescillidir. TNS Sofres gazetesi tarafından 2007, 2010 ve 2013 yıllarında otelcilik dünyasındaki yönetici ve işverenlerle yapılan bir araştırmaya göre, uluslararası otelcilik kariyerlerinde mezun işe yerleştirme konusunda dünyanın en iyisi olarak kabul edilmektedir. Best Hospitality Management Shcool (En İyi Otelcilik Yönetimi Okulu) ödüllerini aldı (2013 ve 2014). Konaklama ve eğlence yönetimi kategorisinde QS Dünya Üniversiteler Sıralamasında birinci oldu (2019).