Yazar Hakkında
Batuhan ÖZTÜRK
Yaşadığı kent: Ankara Eğitim: Lisans: Gazi Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü: Yüksek Lisans: Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı. Doktora: Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı. Akademik unvanlar: Arş. Gör. Dr. Çalışma alanları: Gastronomi, Gastronomi Turizmi, Gastronomi Rehberliği, Beslenme, Ürün Geliştirme, Duyusal Analiz Çalıştığı yer / Çalışma durumu: Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Özellikle Pandemi sürecinde yoğun gündem haline gelen bu yiyecek içecek işletmesi tipi, ortak bir üretim alanında farklı işletmelerin bir araya gelerek yemek dağıtımı yapılmasına kolaylık sağlayan yemek üretim şeklini ifade eden kavram.
Devamını OkuMikolojik Turizm
2024
Gastronomi ve rekreasyon alanlarının kesişim noktalarından biri olarak ifade edilen turizm çeşidi.
Devamını OkuMikro Destinasyon
2024
Sınırları belli ya da bir sınırı olduğu var sayılan küçük ölçekli turistik destinasyonları ifade eden kavram.
Devamını OkuGastronomi Rehberi
2024
Son yıllarda gastronomi rotalarının oluşturulmaya başlanması ve gastronomi içerikli özel turların gerçekleştirilmesiyle birlikte gündeme tur yöneticilerine verilen ad.
Devamını Oku