Pekmez kategorisi
Antep Pekmezi (Gaziantep Pekmezi)
Yöresel lezzet.
Zile Pekmezi
Tokat'ın Zile ilçesine ait coğrafi işaretli yöresel gastronomik ürün.
Karnavas Dut Pekmezi
Coğrafi işaret tescili almış geleneksel dut pekmezi.
Pekmez
Taze veya kuru üzüm şırasının asitliği azaltılarak ya da azaltılmaksızın, tanen, jelatin veya uygun enzimlerle durultulduktan sonra vakum altında veya açıkta koyulaştırılması ile elde edilen ürün.