Yazar Hakkında
Yılmaz SEÇİM
Yaşadığı kent: Konya Çalışma alanları: Gastronomi Görev kurum/kuruluşlar: Necmettin Erbakan Üniversitesi Çalıştığı yer / Çalışma durumu: Necmettin Erbakan Üniversitesi
Çiya
2019
İstanbul’un Kadıköy ilçesinde faaliyette gösteren otantik mutfak özelliğine sahip lokanta.
Devamını OkuMasa Hazırlama
2019
Yemek öncesi, yemeğin özelliğine ve içeriğine bağlı olarak düzenlenen masanın tüm hazırlık aşamalarını tanımlayan kavram.
Devamını OkuMasa Kontrolü
2019
Servis öncesi masa üzerinde yapılan hazırlıkların kontrolünü ve servis esnasındaki kontrolü tanımlayan kavram.
Devamını Oku