Yazar Hakkında
Öznur CUMHUR DEĞİRMENCİ
Yaşadığı kent: Bilecik Eğitim: Lisans: Hacettepe Üniversitesi, Gıda Mühendisliği, 2006 Yüksek Lisans: İstanbul Teknik Üniversitesi, Gıda Mühendisliği, 2008 Doktora: Gebze yüksek Teknoloji Enstitüsü, Kimya Mühendisliği, 2015 Akademik unvanlar: Uzman: Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi, 2009-2015 Dr. Öğretim Üyesi: Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi, 2015- Çalışma alanları: Gastronomi, Gıda Teknolojileri, Gıda Bilimi, Gıda Güvenliği. Web adresi: https://avesis.bilecik.edu.tr/oznur.cumhur
Soğuk Doğrulama
2020
Soğutulmuş veya dondurulmuş yiyecek ve içeceklerde HACCP ilkelerine uygunluğu veya değişiklik yapılması gerekip gerekmediğinin belirlenmesi için birtakım işlem ve yöntemlerin kullanılmasını ifade eden kavram.
Devamını OkuSulandırılmış İçki
2020
Özellikle yüksek alkol içeriğine sahip olan içeceklerde farklı amaçlar doğrultusunda su ilave edilerek tüketilen içki.
Devamını OkuSivil toplum kuruluşu.
Devamını OkuYemek Stilistliği
2019
Mükemmel görünümlü ve çekici yiyecekler hazırlamayı ve sunmayı içeren yiyecek ve içecekleri düzenleme sanatını ifade eden kavram.
Devamını OkuGeleneksellikle birlikte teknolojik ve bilimsel yaklaşımların kullanılması ve tüketicilerin yaşam tarzlarına yönelik sağlıklı, keyifli ve lezzetli mutfakların oluşturulmasını kapsayan anlayış.
Devamını Oku