Yazar Hakkında
Oğuz TAŞPINAR
Hint Mutfağı
2019
Hindistan’a ait yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerini ifade eden kavram.
Devamını OkuMenü Mühendisliği
2019
Menüde yer alan ürünlerin fiyat, kârlılık, beğenilirlik ve satış hacmi gibi farklı yönlerden ele alınıp değerlendirmesi temeline dayanan ve böylece en uygun menü yapısını ortaya koymayı amaçlayan gelişmiş menü analiz yöntemi.
Devamını OkuBrandy Servisi
2019
Distile içkilerden biri olan Brandy’nin servis edilme usulüne açıklayan kavram.
Devamını Oku