Turizmin sağlık ve hukuk ile ilişkisini ele alan ilk sempozyum olma özelliği taşıyan bilimsel bir etkinliktir. 3-5 Nisan 2015 tarihleri arasında Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi’nin ev sahipliğinde ve Ankara Üniversitesi ile Adli Bilimciler Derneği 'nin işbirliğiyle gerçekleştirildi. Sempozyum, Adli Bilimciler Derneği Başkanı Prof. Dr. Hamit Hancı ile Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Zeynep Aslan’ın eş başkanlığında düzenlendi. Yedi oturumun yer aldığı sempozyumda, turizmin sağlık ve hukuk bilimi ile ilişkili konularını içeren 19 sözlü bildiri ile birlikte dört de poster bildiri yer aldı. Teorik çalışmaların yanı sıra uygulamalı çalışmalara da yer verilen sempozyumda; uluslararası turizm hukuku, turizm ve ceza hukuku, turizm bölgelerinde halk sağlığı ve hijyen, turizmde gıda güvenliği ile sağlık turizmi konularına değinildi. Sempozyumda turizm biliminin sağlık ve hukuk bilimleri ile arasında çok yönlü bir ilişkinin olduğu vurgulandı. Sunulan sözlü ve poster bildirilerin yer aldığı Turizm – Sağlık ve Hukuk Sempozyumu Bildiri Kitapçığı basıldı. Sempozyum kapsamında bilimsel programın yanında sosyal program kapsamında Kapadokya gezisi gerçekleştirildi.