Genel olarak Çin, Malay (Malezya yerlileri), Endonezya ve Hint mutfak kültürlerinden etkilenmiştir. Örneğin Singapur mutfağında, Malay ve Hint mutfağına ait malzemeler ile Çin usulü pişirme teknikleri birleştirilerek hazırlanan yemekler mevcuttur. Genel olarak Çin ve Malay mutfak kültürlerinin bir karışımı durumundaki Singapur Mutfağı, Nonya olarak ifade edilmektedir. En çok bilinen Nonya yemeği olan Laksa, içerisinde Hindistan cevizinin ve eriştenin bulunduğu bir tür çorbadır. Diğer yandan Singapur halkı yemeklerini genellikle restoranlar yerine, seyyar yemek alanlarında yemeyi tercih etmektedir. Singapur’da, ülkede yaşayan Müslüman nüfusun damak tadına ve kültürel yapısına hitap eden Malezya yemeklerinin sunulduğu seyyar büfeler de bulunmaktadır.

Singapur, tarım ürünlerinin önemli bir bölümünü diğer ülkelerden ithal etmektedir. Ancak yerel çiftçilerin bazılarının yapraklı sebze, meyve ve balık ürünlerini kendilerinin ürettikleri ifade edilmektedir. Singapur nüfusunun çoğunluğunu Çinliler oluşturduğu için, Singapur mutfağında Çin mutfağının önemli bir etkiye sahip olduğu görülmektedir. Bu nedenle Çin mutfağının vazgeçilmez öğeleri olan pirinç ve erişte, Singapur mutfağının da önemli hammaddeleri arasında yer alır. Singapur’da genellikle ekmek tüketilmemekte olup, ekmeğin yerine pirinç tüketimi yaygındır. Singapur yemeklerinin Singapur’un önemli kültürel çekicilikleri arasında yer aldığı düşünülmektedir. Singapur’da yemek, ulusal kimlik açısından oldukça önemli görülmektedir.

Otak, Hokkien Mee, Satay, Roti Prata, Thosay ve Bulgogi Singapur mutfağının önemli yemek çeşitleri arasında yer almaktadır. Otak, balığın Hindistan cevizi sütü ve biberle ezildikten sonra yaprağa sarılmasının ardından ızgara ateşinde pişirilerek hazırlanan ulusal bir yemektir. Hokkien Mee, karidesle birlikte kızartılarak servis edilen bir noodle yemeğidir. Satay yemeği, tatlı-ekşi yer fıstığı sosu ile birlikte sunulan ve şişe dizilmesinin ardından ızgara üzerinde pişirilen bir et yemeğidir. Roti Prata; yumurta, un, su ve yağ ile hazırlanan ve köri sosu, şeker veya süt ile sunulan bir pancake’tir. Thosay; et, meyve veya sebzeyle doldurularak mercimek ve pirinç unundan yapılan bir tür kektir. Bulgogi ise, tatlandırıcı olarak susam sosunun kullanıldığı marine edilmiş biftektir. Ayrıca Singapur’da kemiksiz tavuğun ızgarada pişirilmesiyle yapılan Chicken Tikka, Basmati pirinci kullanılarak hazırlanan Biryani ve sacda pişirilen ekmek Naan sevilen lezzetler arasında yer almaktadır.

Singapur mutfağında Çin, Hint, Malay ve Endonezya mutfaklarından uyarlanmış olan önemli yemek çeşitleri bulunmaktadır. Bunlar arasında örneğin; Bak Kut Teh, Havuç keki (içinde havuç bulunmuyor), Char Kway Teow, Chili Crab, Satay ve Fish Head Curry gösterilebilir. Bak Kut Teh domuz kaburgasından baharatlarla tatlandırılarak hazırlanmış bir yemektir. Char Kway Teow bir erişte yemeği iken, Chili Crab acılı olarak hazırlanan bir yengeç yemeğidir. Fish Head Curry yemeği ise köriyle tatlandırılmış balık başı olarak ifade edilebilir.

Ayrıca Singapur’da oldukça fazla tüketilen diğer yemekler arasında; tavuklu noodle, istiridyeli omlet, tavuklu ve etli börekler, haşlanmış hamurlar, yumurtalı tartlar, muz yaprağına sarılı pirinç (Nasi Lemak), kızarmış tatlı patatesten hazırlanan börekler gösterilebilir. Diğer taraftan haşlanarak ve bir tür sosla karıştırılarak hazırlanan yeşil fasulye (French Bean) ülkede oldukça meşhur olan bir yemektir. Kızarmış beyaz ekmeğin arasına Hindistan cevizi reçelinin sürülmesiyle hazırlanan kaya tost ise, verilebilecek diğer bir Singapur yemeği örneğidir.

Singapur yemeklerinin en önemli özelliği, çabuk pişiriliyor olmasıdır. Singapur yemekleri çok yüksek ateşte ve özel tavalarda hazırlanmaktadır. En zor yemeklerin bile pişme süresi en fazla iki dakikadır. Singapur mutfağında çok çeşitli baharatlar kullanılmakta olup; bu baharatlarla acı, tatlı ve ekşi soslar hazırlanmaktadır. Yemeklerde en çok kullanılan baharatın köri olduğu belirtilmektedir. Singapur yemekleri genellikle çok hafif ve vitamin değerleri yüksektir. Yemekler az pişirildiğinden, vitamin kaybına uğramamaktadır. Ayrıca Singapur mutfağında çok fazla yağ kullanılmadığı için yemekler oldukça hafiftir. Singapur yemeklerinde farklı çeşitte sebze ve meyveler kullanılmaktadır. Diğer taraftan, Singapur mutfağında tatlılar önemli bir yere sahiptir. Singapur tatlıları da, yemekleri gibi genellikle hafif tatlılardır. Singapur’da tatlılar; mango, su kestanesi gibi meyvelerle hazırlanmaktadır.

Singapur’da çay ve kahve ana içeceklerdir. Singapur’un çay ve kahve çeşitleri yerel isimlerle ifade edilmektedir. Yerel dilde kahvenin ismi Kopi, sütlü kahve Kopi-C, sütlü ve şekersiz kahve ise Kopi-Kosong olarak isimlendirilir. Benzer şekilde Singapur yerel dilinde sütlü ve şekerli çay Teh, bol sütlü çay Teh-C, sütlü ve şekersiz çay ise Teh-Kosong olarak isimlendirilmektedir. Ülkenin en çok bilinen içkisi, 1900’lü yılların başında Singapur’un ünlü oteli Raffles Hotel’in Long Bar’ında Ngiam Tong Boon tarafından hazırlanmış olan Singapur Sling’tir. Ayrıca biralar arasında, yerel Tiger Birası öne çıkmaktadır.