Bafra pidesi, mayalı hamurdan yapılan Samsun’un Bafra ilçesine özgü ancak sınırları aşan bir lezzettir. Kıymalı pide olarak da isimlendirilir. Mayalı hamur açılır ve içerisine hazırlanan kavrulmuş kıymalı harç konur. Bafra pidesinin uzunluğu 70-75 santimetre, genişliği üç-dört santimetre kadardır ve üstü kapalıdır. Odun ateşinde fırınlanarak pişirilir ve fırından çıkarıldığında üzerine tereyağ sürülür. Küçük dilimler hâlinde servis edilir. Hamuru çıtır ancak sert değildir. Yerken ağızda dağılır. Üzerine sürülen tereyağ ise Bafra’da üretilen yöreye has bir yağdır. Lezzetinin ana kaynaklarından biri de sıcak pidenin üstüne sürülen bu yağdan gelir. 

Samsun merkezde ve ilçelerinde sıklıkla tüketilen bu yiyecek, yöre halkı için pazar sabahı kahvaltılarının vazgeçilmezi olmuştur. Düğün, davet, mevlid gibi etkinliklerde mutlaka pide ikram edilir. Samsun için Bafra pidesi artık bir gelenek olmuştur. Şehre gelen misafirlerin de yemek tercihlerinin başında gelir.