TSE'nin ilgili standardına göre, üzüm pekmezi; taze veya kuru üzüm şırasının asitliği azaltılarak ya da azaltılmaksızın, tanen, jelatin veya uygun enzimlerle durultulduktan sonra vakum altında veya açıkta koyulaştırılması ile elde edilen bir üründür.

Isıya dayanıklı vakumlu bir poşet içinde, belirli bir sıcaklıkta kontrol edilen su banyosunda yiyeceğin pişirilme yöntemi.

Geleneksel hayvansal proteinlere alternatif olarak geliştirilen ve çevresel etkisi daha düşük, biyoteknoloji ve ileri gıda mühendisliğiyle geliştirilen, sürdürülebilir, etik ve yüksek verimli protein kaynakları.

Gıdaların üretiminden tüketiciye ulaşmasına kadar tüm aşamalarını düzenleyen ve temel amacı halk sağlığını korumak olan hukuki düzenlemeler bütünü.

Gıda zinciri boyunca güvenli üretimi sağlamaya yönelik uluslararası bir yönetim sistemi standardı.

Gıda üretim ve hizmet süreçlerinde ortaya çıkabilecek biyolojik, kimyasal ve fiziksel risklerin önceden belirlenerek kontrol altına alınmasını amaçlayan önleyici gıda güvenliği sistemi.