Gıdalarla mikroorganizmalar arasındaki ilişkileri inceleyen bir bilim dalı olmakla beraber mikrobiyolojinin alt disiplinlerinden biri.

Gıdalarla mikroorganizmalar arasındaki etkileşimleri araştıran bilim dal.

Türk Gıda Kodeksine göre: çiğ süt; bir veya daha fazla inek, keçi, koyun veya mandanın sağılmasıyla elde edilen, 40 ºC’nin üzerinde ısıtılmamış veya eşdeğer etkiye sahip herhangi işlem görmemiş kolostrum dışındaki meme bezi salgısı.

Gluten proteinlerine yönelik intolerans veya hassasiyet sebebiyle oluşan hastalıkların, rahatsızlıkların veya sindirimsel problemlerin giderilmesinde uygulanan, gluten proteinin hiçbir şekilde yer almadığı ve ömür boyu sürmesi gereken beslenme şekli.

Beden, zihin ve ruh dengesini hedefleyen, bireye özgü dozha (kişinin beden yapısı) yapısına göre kurgulanmış antik bir Hindistan beslenme ve yaşam tarzı sistemi.

Muğla ilinin Gökova havzasında yetişen ve bölge koşulları sebebi ile kaliteli bir besin içeriğine sahip olan susam türü.

Sanal ortamda üç boyutlu modelin tasarlanması ve yazıcı aracılığıyla kişiye özel, kişiselleştirilmiş gıda üretimine olanak tanıyan katmanlı üretim tekniği.

Su, şeker ve limonun suyundan elde edilen şerbet

Kaynakların verimli kullanılırken ve tüketicilerin güvenilir ürünlere ulaşabilmesine yönelik düzenlemeleri ifade eden kavram.

Bireylerin gıda ile ilgili bilgileri anlayarak yorumlayabilmesi ve bu bilgileri günlük yaşamda sağlıklı, güvenli ve sürdürülebilir gıda tercihlerine dönüştürebilme becerisini ifade eden bütüncül kavram.

Hayvansal protein ihtiyacını karşılamak amacıyla bitkisel kaynaklardan veya hücre kültürü teknolojilerinden yararlanılarak geliştirilen, geleneksel et üretimine alternatif olarak ortaya çıkan gıda ürünlerini ifade eden kavram.

Temel beslenme işlevlerinin ötesinde, düzenli tüketildiğinde insan sağlığı üzerinde olumlu etkiler sağlayan ve hastalık risklerinin azaltılmasına katkıda bulunan gıdaları tanımlayan kavram.