Yazar Hakkında
MERVE AKSOY
Yaşadığı kent: İZMİR Eğitim: Lisans: Kırklareli Üniversitesi Yüksek Lisans:Kırklareli Üniversitesi
Sosyal Medya
Akademik Profil Sayfaları
Gıdaların fermantasyon ve çeşitli muhafaza teknikleriyle işlenmesini, dayanıklılıklarının artırılmasını ve duyusal özelliklerinin geliştirilmesini esas alan mutfak yaklaşımı.
Devamını OkuBireylerin yeni veya aşina olmadıkları yiyecekleri denemeye karşı isteksizlik göstermeleri ya da bu yiyecekleri tüketmekten kaçınmalarıyla belirginleşen eğilim.
Devamını OkuBitki Odaklı Mutfak
2026
Yemeklerin tamamen bitkisel kaynaklı malzemeler kullanılarak hazırlanan mutfakları ifade eden kavram.
Devamını OkuKökten yaprağa sebzelerin tamamını kullanmayı ifade eden kavram.
Devamını OkuHerkesin birlikte oturduğu ancak tamamen sessiz kaldığı özel yemek yeme şekli
Devamını OkuManisa ilinin Saruhanlı ilçesi ve çevresinde yetiştirilen, bölgenin doğal, tarımsal ve kültürel özellikleriyle özdeşleşmiş tarım ürünü
Devamını OkuManisa’nın Kırkağaç ilçesine özgü, büyükbaş hayvanın baş eti ve kaval kemiklerinden elde edilen et suyuyla hazırlanan, altına özel olarak pişirilmiş pide serilerek sunulan geleneksel çorba.
Devamını OkuTürkiye'nin tarihini, kültürünü ve doğal mirasını koruyan yerel yönetim oluşumu.
Devamını Oku