2019 yılında Fatih Tutak yönetiminde açılan bir fine dining restoranıdır. Restoran İstanbul'un Avrupa yakasında, Şişli’nin Bomonti semtinde yer almaktadır. İşletmenin sahibi olan Fatih Tutak, 1985 yılında İstanbul’da dünyaya geldi. İlk profesyonel eğitimini Bolu Mengen Aşçılık Okulu'nda aldı. Sonrasında İstanbul’da Paul Pairet’in yanında yenilikçi mutfak kültürünü keşfettikten sonra Pekin, Tokyo, Singapur, Kopenhag, Hong Kong ve Bangkok gibi birçok şehirde deneyim kazandı. 2015’te Bangkok'ta The Dining Room of The House of Sathorn’da baş aşçı oldu ve Tayland mutfağına yöneldi. En son mutfak direktörü olduğu The Dining Room at The House of Sathorn’da hem San Pellegrino-Acqua Panna The Asia's 50 Best Restaurants 2017-2018 listesine hem de Michelin Guide 2018-2019 listesine girdi. Restorandaki özel bir akşam yemeği için annesinin mantısından yola çıkarak hazırladığı ve “From My Mum” (Annemden) adını verdiği yemeğin ilgi çekmesi üzerine The Dining Room of the House of Sathorn’da Türk mutfağından yola çıkan bir menü sunmaya başladı. Fatih Tutak 2019 yılında Türkiye’ye döndükten sonra fine dining restoranını açmış ve Turk Fatih Tutak restoranının amacını şöyle açıklamıştır: “Değerlerimizden uzaklaşmadan, bulunduğumuz coğrafyanın ürünlerini kullanarak, Türk mutfağı için yeni bir alfabe yaratıyor, kendi köklerimize geri dönüp aslında aşina olduğumuz tatları, modern, zarif ve sade bir şekilde kendi tarzımızla yorumluyoruz. Araştırmak, meraklı olmak ve sürekli olarak yeni teknikler geliştirmek felsefemizi özetliyor.”

Restoran 2022 yılında İki Michelin yıldızı almıştır ve Türkiye’de İki Michelin yıldızına sahip tek restoran olma özelliğini korumaktadır. İki Michelin Yıldızı “Mükemmel mutfak, uğramaya değer” anlamına gelmektedir. Bu kapsamda Michelin Guide, Turk Fatih Tutak restoranını şöyle tarif etmektedir: “Fatih Tutak, bölgeden gelen malzemeleri ve yerli üreticilerin günlük ürettikleri ürünleri kullanarak Türk coğrafyasına olan sevgisini ifade ediyor. Geleneğe ve doğanın sunduklarına mutfağıyla saygısını gösteren bir şef o. Sürdürülebilirliğe olan bağlılığı ise sıfır atık yaklaşımı ile fermantasyon ve kuru dinlendirme gibi koruma tekniklerini kullanmasında en çok kendini gösteriyor. Burada alışılmış tatlar bambaşka bir boyut kazanıyor ve asırlık gelenekler zamanın ruhuna uyarlanıyor. Bir yanıyla özgünlüğü, hafif asidik ve isli tatları nüanslı kullanmasından kaynaklanıyor. Örneğin mükemmel bir biçimde fermente edilmiş sebze suyunun eşlik ettiği kuzu ızgara veya kaffir liminin keskin tadıyla kendi yağında pişen uskumru. Buharda pişmiş ince enginar dilimleri, karamelize soğan, tuzlu peynir ve havyarla yapıyor böreğini. Bu olağanüstü senfoni, bakliyat püresi, en üstün kalite zeytinyağı ve yoğun kıvamlı bir balsamik sirkeyle zenginleştiriliyor. Farklı lezzetleri cesurca, coşkuyla bir araya getirmesi şefin alamet-i farikası. Tatlı zamanı geldiğinde ise sizi bu şık, modern tesisin açık mutfağına davet ediyor. Burada, aksiyonun en yoğun anında sihirlerini konuşturan aşçıları hayranlıkla izlemek, Fatih Tutak'ın mutfağıyla anlattığı ilham verici hikâyeye mükemmel bir son olabilir.”