Muş Köftesi, 2021 yılında coğrafi işaret almış yöresel bir yemektir. Yapımı oldukça zahmetli Olan Muş Köftesinin temel malzemeleri kıyma, soğan, bulgur, pulbiber, reyhan, yağ ve sudur. Muş Köftesinin yapımına öncelikle iç harç yapılarak başlanır. İç harç; yağ, küçük küçük doğranmış soğan, kıyma, tuz, reyhan, pulbiberin pişirilmesi ile hazırlanır. Hazırlanan bu iç harç soğumaya bırakılır ve köftenin hamurunun hazırlığına başlanır. Köftenin hamuru; kıyma, bulgur, su ve tuzun uzun süre yoğrulmasıyla hazırlanır. Köftenin hamuru iyice yoğrulmalıdır, aksi takdirde pişerken köfte dağılabilir. İç harç ve hamur hazır olduktan sonra hamur parçalara ayrılır, parmakla ortası oyularak iç harç doldurulur ve el ayasıyla yuvarlanarak şekil verilir. Tencereye konulan köftelerin üzerine sıcak su dökülerek pişmeye bırakılır. Piştikten sonra üzerine pulbiberli yağ dökülerek servis edilir. 

Muş köftesi, günlük hayatta hazırlanıp yenilebileceği gibi doğum, sünnet, düğün, ölüm gibi törenlerde başlıca yapılan yemeklerden biridir, bu törenlerden herhangi birinde yapılacaksa imece usulüyle, komşular ve akrabalarla hazırlanır, yanında genellikle tandır ekmeği, cacık veya ayran tercih edilir.