Türkiye’de sektörel turizm yayıncılığın öncü isimlerindendir. Birçok fakülte ve yüksekokula kayıt yaptırdı ancak hiçbirinden diploma alamadı. Gazetecilik mesleğinin hemen her aşamasında çalışmış, alaylı bir gazetecidir. İlk yayıncılık deneyimi Halkın Sesi Gazetesi’dir. Halkın Sesi Gazetesi’ni 102 hafta boyunca yayına hazırladı. Halkın Sesi’nden sonra Aydınlık Gazetesi’nin montaj bölümünde çalıştı. 1980 darbe döneminde asker olan Köfteoğlu, askerlik görevini de askeriyenin Basın ve Halkla İlişkiler bölümünde tamamladı. Askerden döndükten sonra Dünya Gazetesi’nde işe girdi. Turizmle ilgili ilk yayınlarını Dünya Gazetesi’nde yaptı. Dünya Gazetesi’nde Otelcilik ve Turizm adıyla bir ek çıkardı. İlk yayınladığı eke Turizm, Türkiye’nin Belkemiği Olmaya Aday manşetini attı. Bahattin Yücel’in Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) başkanı olduğu yıllarda TÜRSAB’a danışmanlık yaptı. Başaran Ulusoy’un TÜRSAB başkanlığına gelmesiyle TÜRSAB’dan istifa etti. 1993 yılında Talha Çamaş TÜRSAB’a başkan olunca Köfteoğlu TÜRSAB’a tekrar döndü ve TÜRSAB Dergisi’ni sektörel bir yayın haline getirdi. Aynı yılllarda TÜRSAB’da Araştırma ve Geliştirme (AR-GE) bölümünü kurdu. AR-GE bölümü pazarlamayla, havacılıkla, tanıtımla ve daha birçok konuyla ilgili araştırmalar yaptı, ayrıca bu bölüm birçok yabancı dergiye abone oldu, birçok sektörel raporu satın aldı ve tercümeler yaptırdı. 1999 yılında TÜRSAB’dan ikinci ve son kez ayrılına kadar hem Basın ve Strateji Bölümü Danışmanlığını hem de AR-GE bölümü liderliğini yürüttü. TÜRSAB’da çalıştığı yıllarla aynı zamanda da Ekin Grubu’yla da çalıştı. 1990’lı yılların başında girdiği Ekin Grubu’yla TÜRSAB Dergisi, Hotel Dergisi, Resort Dergisi, Hotel Guide ve Rehberler Dergisi’ni yayınlayan ekibin bir parçası oldu. Ayrıca Ekin Grup’la beraber Türkiye’de ilk açık alan fuarcılığı olan ‘Seyahat Tırı’nı organize etti. Bir başka fuarcılık organizasyonu olan EMITT Fuarı’nın (East Mediterranean International Tourism and Travel Exhibition) 1997 yılında başlatılmasından 2012 yılında ITE gruba satılmasına kadar fuara büyük emekler verdi. Türkiye’deki ilk online turizm gazetesi olan www.turizmgazetesi.com’u Ekin Grubu’yla beraber kurdu. 1999 yılında, sektör çalışanlarını da hesaba katan Ekin Grup’la beraber, web sayfası üzerinde ‘iş ya da eleman arayanlar’ diye bir bölüm açtı. Bu bölümle beraber 2000-2010’lu yılların ortalarına kadar turizm sektöründe önemli bir görev üstlenirler. Prof. Dr. Nazmi Kozak’ın öncülüğünde tamamlanan ‘’Türkiye Turizmi Sözlü Tarih Projesi’nin kitap olarak basılması aşamasında; Köfteoğlu, tüm turizm sektörünü seferber ederek, sektör içinden herkese tek tek ulaşarak, proje için hem maddi hem de manevi kaynak yarattı. Köfteoğlu halen devam eden Türkiye Turizmi Sözlü Tarihi Projesi’nin yürütücülerinden biridir. Ayrıca, www.turizmgazetesi.com üzerinden sektörel haberler vermeye ve köşe yazıları kaleme almaya devam etmektedir.