Turizm sektörünün öncü isimlerinden birisi olan Mehmet Nuri Ersoy, lise öğrenimini İstanbul Alman Lisesi’nde, yükseköğrenimini ise İstanbul Üniversitesi İngilizce İşletme Bölümünde tamamladı. Daha henüz lise öğrencisiyken (1985) düzenlediği tur organizasyonlarıyla ve çeşitli küçük projelerle erken yaşlarda turizm sektörüne atıldı. Daha sonra üniversite öğrenimini tamamlayarak gönül verdiği turizmciliği bir meslek olarak tercih etti. Turizm sektöründe 33 yılı aşkın bir geçmişe sahip olan Ersoy, 1991 yılında şimdi paket tur ve otel konaklama hizmetlerini de veren ETS Ersoy Turistik Servisleri A.Ş. markası olan ETStur’u kurdu. Yönetim Kurulu Başkanlığını da yürüttüğü ETStur, turizm sektöründe online rezervasyon sistemini Türkiye’de uygulayan ilk şirket olma gibi pek çok ilklere imza atarak altı yıl gibi kısa bir sürede pazar lideri oldu ve iş alanı ile hacmini genişletti. Bununla birlikte otelcilik sektörüne de giriş yapan Ersoy, 2000 yılında ailesinin sahip olduğu Torba Tatil Köyü’nü kiralayarak Voyage Oteller Grubu’nu kurdu. 2001 yılında geniş kitlelere hizmet veren seyahat acentası Didimtur, 2006 yılında kişiye özel ve lüks seyahat programları hazırlayan Jetset ve cazip fiyatlarla uçak bileti satışı gerçekleştiren Ucuzabilet.com ile turizme pek çok marka kazandırdı. 2011 yılının Mayıs ayında hizmete açılan Maxx Royal Belek ve Maxx Royal Kemer otelleri ile de turizmdeki atılımlarını sürdürdü. 2012 yılında turistik gemi yolcuğu hizmeti sağlamak üzere cruise sektörüne yatırım yaparak Türkiye’nin tek cruise gemisi işletmecisi oldu. 2017 yılında online rezervasyon platformu olan Odamax.com’u faaliyete geçirerek, dünyanın dört bir köşesinden 200 bine yakın konaklama tesisi için rezervasyon hizmeti vermeye başladı. Son olarak Türkiye’nin 2018 yılında Cumhurbaşkanlığı Hükümet Sistemi’ne geçişinin ardından Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından Kültür ve Turizm Bakanı olmak üzere davet aldı. Göreve gelmesinin ardından sahip olduğu şirketindeki bütün görev ve unvanlarını profesyonellere devreden Ersoy, Cumhurbaşkanlığı Hükümet Sistemi’nin ilk kabinesinde 09. 07. 2018 tarihinden bu yana Kültür ve Turizm Bakanı olarak görevini yürütmeye devam etmektedir.