Çankırı Meslek Yüksekokulu, Milli Eğitim Bakanlığı'nın bünyesinde kuruldu (1976). Daha sonra Ankara Üniversitesi’ne (1982) ve Çankırı Karatekin Üniversitesi’ne devredildi (2007). Meslek Yüksekokulu iki kampüse (Ballıca ve Taşmescit) sahiptir. Kurum içerisinde sekiz doktor öğretim üyesi, 61 öğretim görevlisi olmak üzere toplamda 69 öğretim üyesi istihdam edilmektedir. Meslek yüksekokulu içerisinde 18 adet önlisans programı mevcuttur. Bu programlar içerisinde Otel Lokanta İkram Hizmetleri Bölümü Turizm ve Otel işletmeciliği Programı da mevcuttur. 2014-2015 güz yarılı verileri incelendiğinde yaklaşık 4.000 mezun sayısı bulunmaktadır. 1976 yılından günümüze kadar da yaklaşık 25 bin mezun sayısına ulaşıldı. Kurum normal öğretim ve ikinci öğretim eğitimi vermektedir. 2015 yılında ise uzaktan eğitim programıyla da eğitim vermeye başladı.

1995 yılından itibaren Turizm ve Otel İşletmeciliği programı öğrencileri kabul etmeye başladı Turizm ve Otel işletmeciliği Programında, Çok Amaçlı Toplantı Salonu Kat Hizmetleri, Yiyecek ve İçecek Servisi ve alanıyla ilgili laboratuarlarla, Mutfak ve Uygulama Restoranı mevcuttur. Laboratuarlarla ilgili servis ekipmanları, pişirme ekipmanları, sunum ekipmanları da bulunmaktadır. 2020 yılında Turizm ve Otel İşletmeciliği Programında iki adet öğretim görevlisi istihdamını sürdürmektedir. Bu programa kayıt olmak için Ölçme, Seçme ve Yerleştirme Merkezi’nin (ÖSYM) yaptığı Temel Yeterlilik Testi’nden (TYT) en az 150 puan almaları gerekmektedir. Programın amacı; teorik ve sektörel deneyime, yabancı dil ve bilgisayar kullanımı becerisine sahip, problem çözebilme ve analitik düşünebilme becerileri kazanmış nitelikli insan gücünü yetiştirmektir. İki yıl içerisinde 120 AKTS’yi tamamlayan öğrenciler başarılı sayılıp mezun olmaktadır. İki yıllık önlisans eğitimi veren bu programdan mezun olan öğrenciler, yönetim, pazarlama, turizm işletmeciliği alanlarında kendini geliştirerek meslek hayatına atılabilmektedir. Bunun dışında bölümü başarı ile bitiren öğrenciler ÖSYM’nin yapmış olduğu Dikey Geçiş Sınavı’ndan (DGS) gerekli puanı alıp başarılı oldukları takdirde (İşletme, İşletme-Ekonomi, İşletme Enformatiği, İşletme-İktisat, İşletme Yönetimi, Konaklama İşletmeciliği, Konaklama İşletmeciliği Öğretmenliği, Konaklama ve Turizm İşletmeciliği, Otel Yöneticiliği, Turist Rehberliği, Turizm İşletmeciliği, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik, Turizm ve Otel İşletmeciliği, Turizm ve Otel Yöneticiliği, Turizm ve Otelcilik, Turizm ve Rehberlik) lisans bölümlerine geçiş yapıp üçüncü sınıftan itibaren eğitimlerine devam edebilmektedir.