Yer ayırtmanın hizmet sürecinin temeli olduğu turizm işletmelerinde kapasitenin yönetimi gelir kaybının önlenmesi ve müşteri memnuniyetinin sağlanması için önemlidir. Turizm işletmelerinde hizmet, doğası gereği, belirli bir zaman dilimi içerisinde tüketilmesi ve misafire fayda vermesi gereken karmaşık bir süreçtir. Bunun için işletmeye olan talebin kapasiteye göre yönetilmesi gelir kaybının önüne geçilmesini sağlamaktadır. Kapasite üstü yer talebi olduğu durumlarda işletmeler misafiri onay alarak beklemeye alabilirler. Böylece rezervasyon iptali veya misafirin gelmemesi durumunda bu listede yer alan kişilere hizmet verilir. Bu sürecin iyi yönetilmesi müşteri memnuniyeti veya müşterinin hizmeti satın almadan önce bekletiliyorsa hizmetten vazgeçmemesi için önemlidir.

Turizm işletmesi misafiri için de yer olmaması nedeniyle rezervasyon için bekletilmek aynı şekilde olumsuz bir süreci ifade etmektedir. Çünkü bekleme süresi hizmetin değerlendirilmesini doğrudan etkileyen bir unsurdur yani bekleme süresi arttığında müşteri memnuniyeti düşmektedir. Bekleme birçok müşteri için hizmet sürecinin engelleyici bir kısmı olarak algılanması nedeniyle can sıkıcı olarak kabul edilir. Fakat misafirler, destinasyonda konaklama kapasitesinin dolması, belirli bir oda türünde yer olmaması veya konaklama işletmesine aşırı bağlılık nedeniyle beklemeyi tercih edebilmektedirler. Bu durumda birçok otel yönetim sisteminde var olan bir işlev olan bekleme listesi kullanılarak beklenen gün, misafirin adı soyadı, iletişim bilgileri ve hangi fiyattan beklediği gibi bilgiler kaydedilerek isteğe göre önbüro çalışanları tarafından bekletilen kişiler için öncelik belirlenebilir.

Talep edilen tarihte/tarihlerde iptal rezervasyon söz konusu olduğunda bekleme listesindeki ilk kişiyle irtibata geçilerek rezervasyon süreci başlatılır. Bekleme süreci aynı şekilde restoranlar için de geçerli olup belirli bir gün için boş masa olmaması durumunda bekleme listesi oluşturularak iptallere veya gelmeyen misafirlere karşı önlem alınır. Bekleme listesinin kullanımının amacı misafirleri mağdur etmemek ve işletme için atıl kapasitenin önüne geçmektir. Özellikle getiri yönetimi için önemli bir yeri olan bekleme listesi sayesinde işletme tam kapasite çalışma şansı elde ederek gelirini artırmaktadır. Ayrıca otel yönetim sistemi raporlaması sayesinde bekleme listeleri için istatistikler ileriye yönelik tahmin etmeyi güçlendirmektedir.