Atılım Üniversitesi'nin bünyesinde, 02.02.2000 tarihli dört sayılı Senato Kararı ile Turizm İşletmeciliği Bölümü kuruldu ve bunu takiben ilgili program bünyesinde eğitim ve öğretime başlandı. 30.11.2010 tarihine gelindiğinde, üniversitenin 10 sayılı Senato Kararı ile bölümün adı Turizm İşletmeciliği iken, Turizm ve Otel İşletmeciliği olarak değiştirildi. Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü, Atılım Üniversitesi’nin 250 bin metrekare büyüklüğündeki kampüsünde, İşletme Fakültesi’nin içerisinde faaliyetlerini sürdürmektedir. Bölümde tüm eğitim süreci yüzde 100 İngilizce olarak yürütülmektedir. Bu sebeple, öğrenciler bir yıl süreyle zorunlu olarak İngilizce hazırlık eğitimi almaktadır. Ayrıca, ikinci bir yabancı dile yönelik öğrencilere belirli dilleri seçme hakkı verilerek, öğrencilerin kendi hedeflerine göre bir dil daha seçmeleri sağlanmaktadır. Bölüm, sektörün önde gelen işletmeleri ile staj, yarı zamanlı iş fırsatları ve uygulamalı dersler kapsamında bir işbirliği protokolüne sahiptir. Bu ve benzeri çalışmalar sayesinde, bölümde turizm eğitiminin pratik yanı öne çıkarılmaktadır. Öğrencilerin eğitimi boyunca, sektör ile bağları oluşturulmakta ve bunun sürdürülmesi sağlanmaktadır. Bölüm, turizme geniş bir perspektif ile yaklaşarak, son yıllarda önemi giderek artan gastronomi konusuna ayrı bir önem vermektedir. Bölümün öğrencileri, düzenli olarak gastronomi alanında yarışmalara katılmaktadır ve çeşitli ödüller kazanmaktadır. Bölüm öğrencileri, düzenli olarak altın Kep yarışmasına katılmakta ve etkinlikten ödüllere ayrılmaktadır. Yine Türkiye’nin farklı noktalarındaki yarışmalara katılıp, derece elde edildi. Ayrıca, dokuz yıldır düzenli olarak liseler arası yemek yarışması olan Fat Chef etkinliği düzenlenmektedir. Lisansüstü düzeyde eğitime gelindiğinde ise; Turizm ve Otel İşletmeciliği Anabilim Dalı içerisinde, tezli yüksek lisans eğitimi verilmektedir. Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü, Turizm Eğitimi ve Değerlendirme Akreditasyon Kurumu’na yaptığı başvuru sebebiyle, kurumun eğitim ve kalite ile ilgili kriterleri uyarınca incelenmiştir. Bu incelemelerin sonunda, 12/04/2019 tarihinde, Türkiye’de turizm eğitiminin tüm alanlarında ilk kez akredite olmaya hak kazanan bölüm oldu.

Atılım Üniversitesi İşletme Fakültesi Turizm İşletmeciliği Bölümü, TURAK (Turizm  Akademisyenleri  Derneği  Turizm  Eğitimi  Değerlendirme  ve  Akreditasyon Kurulu) tarafından akredite edilen Türkiye’nin ilk Turizm İşletmeciliği Bölümü’dür. Lisans Programı 12 Nisan 2019 ile 11 Nisan 2021 tarihleri arasında geçerli olmak üzere toplam iki yıl süre ile akredite edilmiştir. Turizm İşletmeciliği Bölümü, 2000 yılında 4 yıllık olarak kurulmuştur ve 2000-2001 Güz Dönemi’nde öğrenci almaya başlamıştır. Turizm sektörüne uluslararası standartlarda turizm eğitimi almış yönetici adayları yetiştirmeyi ilke edinen bölümün eğitim süresi bir yıl hazırlık sınıfı ile birlikte toplam beş yıldır ve eğitim dili İngilizce’dir. İşletme Fakültesi bünyesinde kurulan Turizm İşletmeciliği Bölümü eğitim sisteminde 05.01.2011 tarihi itibariyle değişiklik olmuştur. Bu değişiklik ile birlikte, bölümün ismi Turizm ve Otel İşletmeciliği olarak değiştirilmiştir. Önceki sistemde dört yıl boyunca Turizm İşletmeciliği Bölümü’nde eğitim alan öğrenciler bu değişiklik sonrasında lisans eğitimlerinin ilk iki yılında ortak dersler aldıktan sonra 5. yarıyıl itibariyle “Otel İşletmeciliği” veya “Gastronomi ve Mutfak Sanatları”  bölümlerinden birini tercih ederek lisans eğitimlerinin son iki yılında tercih ettikleri alanda eğitimlerine devam etmektedirler. Otel İşletmeciliği Programı’nı tercih eden öğrenciler finans, ekonomi, pazarlama, işletme gibi yönetim dersleri ile birlikte turizm alanı ile ilgili dersler alarak başta ulusal ve uluslararası konaklama işletmeleri olmak üzere turizmin farklı alanlarında istihdam edilebilmektedirler. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı’nı tercih eden öğrenciler ise yiyecek içecek işletmeciliği ile Türk ve Dünya Mutfaklarına ilişkin teorik ve uygulamalı dersler alarak konaklama ve yiyecek içecek işletmelerinde yönetici ya da aşçı olarak istihdam edilebilmektedirler. Burada vurgulanması gereken en önemli nokta, 5. yarıyıl itibariyle “Otel İşletmeciliği” veya “Gastronomi ve Mutfak Sanatları” bölümlerini tercih eden öğrenciler “Turizm İşletmeciliği” alanında ortak diploma almaktadırlar. Bölüm müfredatında gerçekleştirilen değişiklik sonrasında 4. yarıyıl sonunda yapılan 75 iş günü zorunlu yaz stajına ilave olarak, 8. yarıyılda “Managerial Training”  isimli bir dönem içi staj yeni ders programına eklenmiştir. Atılım Üniversitesi İşletme Fakültesi’nde yer alan  mutfak ve restoranda öğrenciler teorik derslerde edindikleri bilgileri pratikte kullanma şansına sahip olmaktadırlar. Atılım Üniversitesi’nin öğrencilerine sunduğu en önemli olanaklardan biri çift anadal ya da yandal programlarıdır. Gerekli şartları sağlayan öğrenciler, eğer isterlerse farklı bir bölümde çift anadal yaparak 2. lisans diploması ya da yandal yaparak uzmanlık belgesi almaya hak kazanmaktadırlar. Buna ek olarak, Turizm İşletmeciliği Bölümü’nde eğitimine devam eden öğrenciler Erasmus Programı’ndan yararlanarak eğitimlerinin bir ya da iki dönemini yurtdışında tamamlama fırsatı da edinebilmektedirler. Turizm İşletmeciliği Bölümü’nün Erasmus Programı kapsamında; NHTV Breda University of Applied Sciences (Hollanda), University of Economy in Byzdgoszcz (Polonya), Turiba University (Letonya), University of Piraeus (Yunanistan) ile anlaşmaları bulunmaktadır. Turizm İşletmeciliği Bölümü ile Ankara Sheraton Otel ve Kongre Merkezi arasında gerçekleştirilen protokol sayesinde ise lisans öğrencileri eğitimleri süresince Ankara Sheraton Otel’de staj yapma ve çalışma imkanına sahip olmaktadırlar. Turizm İşletmeciliği programı kapsamında lisans eğitiminin yanısıra tezli ve tezsiz yüksek lisans eğitimi verilmektedir. 2020 yılında yayımlanan Yükseköğretim Programları ve Kontenjanları Kılavuzu’nda “Turizm İşletmeciliği” ismiyle yer alan bölüm, Atılım Üniversitesi İşletme Fakültesi’nin bulunduğu ana kampüs olan İncek Yerleşkesi’nde (Ankara)  yer almaktadır.