GASTRONOMİ kategorisi


İzmir Şambalisi

İzmir'e özgü şerbetli tatlı.

Şalgam Suyu

Fermente, geleneksel içecek

Nörogastronomi ve Renkler

Görsel unsurların tat algısına katkısı.

Uludağ Gazoz

Bursa merkezli olarak üretime sunulan gazoz markası.

Niğde Gazozu

Niğde ili merkezli gazoz markası.

Kayseri Çemeni

Kıvamı koyu ve pütürlü olan Kayseri ilinde üretilen sofralık çemen.

Kayseri Pöç Kebabı

Büyükbaş hayvanın kuyruk sokumunda bulunan ve çok az miktarda bulunan kısmandan yapılan geleneksel yemek.

Erişte Pilavı

Un, tuz, yumurta ve sudan elde edilen hamurun açılması, şeritler halinde kesilmesi ve ardından kurutulması ile elde edilen Türk mutfağına özgü geleneksel ürün.

Hayalet Mutfak/Bulut Mutfak

Fiziksel hizmet alanı sunmaksızın yalnızca yemek üretimi gerçekleştiren ve siparişlerini çevrim içi kanallar aracılığıyla tüketiciye ulaştıran restoran modeli.

Malatya Erik Ekşisi

Malatya iline özgü geleneksel çeşni.

Milas Köftesi

Muğla’nın Milas ilçesine özgü, coğrafi işaretli, geleneksel yapım ve sunum özellikleriyle dikkat çeken yöresel köfte türü.

Tarsus Şalgamı

Tarsus Şalgamı, Mersin’in Tarsus ilçesinde üretilen ve coğrafi işaretle tescillenmiş geleneksel fermente içecektir.