Tokat iline ait coğrafi işaretli gastronomik ürün.

Nohut mayalı esmer buğday ekmeği, geleneksel yöntemlerle hazırlanan insan sağlığı açısından oldukça faydalı olan özel ekmek türü.

Doğal fermantasyonla elde edilen, geleneksel üretim teknikleriyle hazırlanan ve Anadolu mutfak kültürünün önemli bir unsuru olan yerel ekmek çeşidi.

Ankara’nın Mamak ilçesine bağlı Kutludüğün Mahallesi’nde geleneksel yöntemlerle üretilen, kadın emeğine dayalı, taş fırınlarda pişirilen ve doğal fermantasyon süreciyle olgunlaştırılan yerel ekşi mayalı ekmek türü.

Geleneksel üretimi, kültürel kimliği ve turistik işleviyle öne çıkan fermente ekmek çeşidi.

Maya kullanılmadan yapılan geleneksel ekmek çeşidi.

Hatay mutfağına özgü olarak taş fırınlarda pişirilen, zeytinyağı, biber salçası, çökelek ve yöresel otlarla hazırlanan iç harcın ince hamur üzerine yayılmasıyla yapılan, hem besleyici hem de kültürel anlam taşıyan geleneksel lezzet.

Un, su, tuz ve maya ile hazırlanan, tandırda pişirilen geleneksel, yassı ince ekmek türü.