Beypazarı Ticaret Meslek Lisesi olarak açılan okul, Milli Eğitim Bakanlığı Ticaret ve Turizm Öğretimi Genel Müdürlüğü’nün 20.09.1989 tarih ve 15/4993 sayılı bakanlık oluruna istinaden 1989-1990 eğitim öğretim yılında Beypazarı Kaymakamlığı Özel İdare Müdürlüğüne ait binada eğitim ve öğretime başladı. Okul aralıklarla, Cumhuriyet İlköğretim, Rüstem Paşa İlköğretim ve Namık Kemal İlköğretim Okulları’nın binalarında eğitim ve öğretime devam etti. Okulun kendisine ait binası 1999 yılında tamamlandı ve 19.11.1999 tarihinden itibaren kendi binasında eğitim ve öğretime devam etmektedir. Daha sonra okul Beypazarı Ticaret Meslek, Anadolu Ticaret Meslek, Otelcilik Turizm Meslek Lisesi, 2014–2015 eğitim öğretim yılında ise Evliya Çelebi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ismini aldı. Anadolu Otelcilik Turizm Meslek Lisesi kısmında; konaklama ve seyahat hizmetleri alanı - önbüro ve yiyecek içecek hizmetleri alanı - mutfak dalı bulunmaktadır. Konaklama ve seyahat hizmetleri alanı çerçeve öğretim programında; 1. Önbüro, 2. Kat hizmetleri, 3. Rezervasyon, 4. Operasyon dalları bulunmaktadır. Yiyecek içecek hizmetleri alanı çerçeve öğretim programında ise; 1. Mutfak, 2. Servis, 3. Pastacılık, 4. Bar, 5. Host - Hosteslik (Uçak, Tren ve Otobüs) dalları yer almaktadır. Ticaret Meslek Lisesi kısmında; Muhasebe ve finans alanı – bilgisayarlı muhasebe dalı bulunurken, Anadolu Ticaret Meslek Lisesi kısmında ise; Bilişim teknolojileri alanı - web programcılığı dalı ve muhasebe ve finans alanı – bilgisayarlı muhasebe dalı bulunmaktadır. Okul, Türkiye Aşçılar Federasyonu önderliğinde Antalya Şefler Birliği Derneği ve ANFAŞ birliği ile 24-25 Ocak 2015 tarihlerinde gerçekleştirilen 7. Uluslararası Altın Kep Aşçılar Yarışması’na katıldı. Evliya Çelebi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, 124 ekibin katıldığı bu yarışmada turizm otelcilik okulları dalında ikincilik ödülü kazandı.