1982 yılında temelleri atılan Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Sistemi, 26.746 öğrenciyle eğitim-öğretim faaliyetlerine başladı. Daha sonra hizmet alanlarını sürekli genişleten sistemde, 1993 yılında yeniden yapılandırmaya gidilerek İktisat ve İşletme programları dört yıllık fakültelere dönüştürüldü. Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Sistemi bünyesinde eğitim-öğretim hizmeti veren Açıköğretim İşletme ve İktisat Fakülteleri aracılığıyla, önlisans ve lisans tamamlama, sertifika programları ve açık ve uzaktan öğretim uygulamaları ile ilgili tüm işler yürütülmektedir.

Açıköğretim Fakültesi önlisans programlarından biri olan Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı , Turizm ve Otelcilik adı ile açıldı. 1993-1994 eğitim-öğretim yılında programa 5.162 öğrenci kayıt yaptırırken, 1995-1996 eğitim-öğretim yılındaki ilk mezunları 124 öğrenci oldu. 2002-2003 eğitim-öğretim yılında programın adı Turizm ve Otel İşletmeciliği olarak değiştirildi. 2009-2010 eğitim-öğretim yılında Ağırlama Hizmetleri olarak değiştirilen program, 2010-2011 eğitim-öğretim yılında tekrar Turizm ve Otel İşletmeciliği adını aldı. Bu programda, öğrencilere servis, kat hizmetleri, mutfak, önbüro ve insan ilişkileri konularında gerekli bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Öğrenim süresi iki yıl olan Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı'nda, dersler dönemlik olup her ders için bir ara sınav ve dönem sonu sınav uygulanmaktadır. Derslere yönelik olarak sosyal medya platformlarında yayınlar (Youtube, Facebook vb.), basılı kitaplar, e-kitap, e-seminer, deneme sınavları, yüz yüze ve video konferans şeklinde sunulan akademik danışmanlık hizmetleri bulunmaktadır. Ayrıca engelli öğrencilerin de yararlanabileceği sesli kitap, sesli özet, ünite anlatım videosu ve canlı ders kayıtları da mevcuttur.