Yazar Hakkında
DOĞU CAN GÜLER
Yaşadığı kent: İSTANBUL Eğitim: Lisans Gastronomi ve Mutfak Sanatları Atatürk Üniversitesi Y. Lisans Gastronomi ve Mutfak Sanatları Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Doktora Gastronomi ve Mutfak Sanatları Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Akademik unvanlar: Arş. Gör. Çalışma alanları: Gastronomi, Türk Mutfağı, Yöresel Mutfaklar Görev kurum/kuruluşlar: İstanbul Arel Üniversitesi (2023-XXXX)
Akademik Profil Sayfaları
Bitlis Mutfağı
2025
Bitlis'e özgü yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.
Devamını OkuÖzbek Pilavı
2025
Kuzu eti, havuç, soğan ve pirincin ustalıkla harmanlandığı, yüzyıllardır süregelen geleneklerin ve misafirperverliğin simgesi olan doyurucu ve lezzetli bir Orta Asya yemeği.
Devamını OkuArdahan Kazı
2025
Ardahan iline özgü, serbest otlaklarda doğal beslenen ve geleneksel yöntemlerle üretilen, lezzetli ve zengin besin değerine sahip bir kaz eti türü.
Devamını OkuYüksek kafein içeriği, güçlü ve topraksı aroması, düşük asiditesi ve dayanıklı yapısıyla bilinen, özellikle hazır kahve üretiminde ve espresso harmanlarında yaygın olarak kullanılan kahve türü.
Devamını Oku