Yazar Hakkında
DİLEK GÖKÇEN SABUR
Yaşadığı kent: Ordu Eğitim: Lisans: Selçuk Üniversitesi Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yüksek Lisans: Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Doktora: Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Akademik unvanlar: Öğretim Görevlisi Çalışma alanları: Turizm, Sürdürülebilir Gastronomi Turizmi, Coğrafi İşaret Görev kurum/kuruluşlar: Ordu Üniversitesi Çalıştığı yer / Çalışma durumu: Ordu Üniversitesi/ Aybastı MYO- Aşçılık Bölümü
Akademik Profil Sayfaları
Soda
2025
Doğal mineraller açısından zengin, yeraltı kaynaklarından elde edilen gazlı içecek.
Devamını OkuŞampanya
2025
Yalnızca Fransa’nın Champagne bölgesinde belirli üretim yöntemleriyle üretilen, ikinci fermantasyon süreciyle doğal gazlı hale gelen köpüklü beyaz veya roze şarap.
Devamını OkuKayseri Pastırması
2025
Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, tuzlama, kurutma ve çemenleme aşamalarından geçen, Türk mutfağına özgü bir et ürünüdür.
Devamını OkuBelirli bir coğrafi bölgeye özgü olan ve bu bölgenin doğal koşulları, beşerî faktörleri veya üretim teknikleri sayesinde kendine özgü bir niteliğe, üne veya diğer özelliklere sahip olan ürünleri ifade eden kavram.
Devamını OkuKabataş Helvası
2025
Ordu ilinin Kabataş ilçesine özgü olup, coğrafi işaret tescili almış geleneksel tatlı.
Devamını OkuOrdu Mutfağı
2025
Ordu'ya özgü yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.
Devamını OkuKayseri Mutfağı
2025
Kayseri'ye özgü yemek hazırlama, pişirme ve servis yapma geleneklerinin genel adı.
Devamını Oku