Edirne’nin ipek ve ticaret yolları üzerinde bulunması, Osmanlı İmparatorluğu’na başkentlik yapmasından dolayı konaklama yapılması için Edirne’de birçok kervansaray inşa edilmiş, Edirne’nin tarihte önemli bir yer edinmesinden dolayı da Cumhuriyet dönemi öncesi ve sonrasında tarihe tanıklık yapmış birçok konaklama üniteleri hayata geçirilmiştir.

Edirne’de şu an faaliyette olmayan fakat Edirne turizm tarihinde önemli yer tutan ve kentin belleğinden silinmeyen birçok konaklama tesisinden söz edilebilir. 1881-1934 yılları arasında Djanik Otel, D’Orient Otel, D’ Roumelie Otel, D’Amérique, De Byzance, D’Europe, Aghassi, Quarante Eglises / Auqrente Eglises (Kirk Kilise), Hotel Varieté, De Constantinople, Fevait, De Bulgarie, Salanique Otel, Hotel d’Anatolie, Hotel d’Europe gibi günümüzde işletme hayatına devam etmeyen 15 otelin kayıtlarına rastlamaktayız.

1889 yılında Djanik otelin Edirne merkezinde Fevait otelini açması ile Roumelie Otele rakip olması, De Constantinople, 1909 yılında reklamlarına başlayan De Bulgarie, Aghassian’ın işlettiği Salanique otel, merkezinde bulunan Roumelie ve D’Amerique otelin el değiştirmesi ile Papanaoum (Nikolas) tarafından yönetilmesi, 1929 yılında Edirne otelciliğine yeni başlayan Ahmed Chasi’nin oteli Hotel d’Anatolie ve Madam Marie Kontza’nın işlettiği Hotel d’Europe Edirne turizmi için önemli girişimler olarak yer aldı.

Edirne otellerinin tarih sayfalarında yer alan reklamları ise Edirne otellerinin kalitesini, servis çeşitliliği hakkında bizleri bilgilendirmektedir.

Djanik

“Tren istasyonunun yakınında.

Dikran Djanik tarafından işletiliyor.

Yeni inşa edilen şehrin en güzel tesisi.

Çok havadar odalar ve daireler. Çok temiz ve kusursuz hizmet.

Fransız ve Doğu mutfağı. Üzüm bağlarından enfes şarap. Konyak, likörler vb. kafe, bilardo salonu, muhteşem bahçe”.

Bir diğer reklamında ise Djanik oteli şu sözlerle tanıtmaktadır.

“DJANIK ve restoran, kafe, muhteşem bahçe, bilardo salonu. Tüm dilleri konuşuyoruz. Tren istasyonuna yakın. Şehrin en güzel tesisi, yeni inşa edilmiş, çok havadar odalar ve daireler, temiz servis, Djanik Gazarian tarafından işletiliyor”.

Kırk-Kilissé: Verghiades tarafından düzenlenmiştir. Şarap ve içki spesiyaliteleri. Tüfekçiler Caddesi No: 24.

D’ Roumelie: Takvorian ve A. Delo tarafından işletilen restoran ve café, temiz servis, uygun fiyatlar, tüm dilleri konuşuyoruz, Saraçhane yolu.

D’ Roumelie: otel işlemecisi değiştiğinde ise reklamını; şehir merkezinde N. Aristotelis tarafından işletilen, konforlu ve havadar odalar, kusursuz hizmet, restoran, Avrupa mutfağı, a la carte servis, uygun fiyatlar bilardolu kafe ve brasserie “birahane” olarak yapmıştır.

Birçoğunun açılış tarihlerine, kapasite bilgilerine ulaşılamayan bu oteller ile birlikte 1938 yılında basılan Edirne Şehir Kulübü Raporunda 1938 yılında dört otel, 21 Han bulunurken, 1939 yılında altı otel, 12 han, yedi pansiyon rapor edilmiştir. 1938 yılında dört otelin toplam yatak kapasitesi 87’dir. Mutasavver Turist Oteli, Avrupa Otel, Konuksever Otel, Meriç Otel, Yeşil Otel, Kervan Otel ayrıca Fifi Kamping, Londra Kamping, Bp Kamping, Söğütlük Kamping gibi karavan turistlere hizmet veren kampingler Edirne’de turizmin hizmetinde bulunmuştur.

Yeni Avrupa Oteli: Altı yatak odası kapasiteli, bir kısmında akarsu mevcuttur. Gecelik fiyatı iki buçuk liradır. Otelde kahvaltı verilmemektedir.

Avrupa Oteli: Madam Marie tarafından işletilen Hotel d’Europe olarak bilinen pansiyonda fiyatlar bir lira yatak başına veya üç lira oda fiyatı olarak belirlenmiş, yemekler ise bir lira fiyattadır.

Mutasavver Turist Oteli: Kazım Dirik’ in Umumi Müfettişliğinde hazırlanan bir otel projesidir. Asfalt yol üzerinde Vilayet hususî idaresince turist otelinin yaptırılması için 38 bin lira para temin edilmiş, yetersiz gelen para karşısında ise Kazım Dirik zamanında 75 bin liraya iblağ edilmiştir. İki katlı binanın üst katı yatak odalarına tahsis edilmiş ve burada banyosuz tek yataklı 10 oda, banyosuz çift yataklı üç oda, banyolu tek yataklı dört oda, banyolu çift yataklı iki oda ve toplam 19 oda ve 24 yatak kapasitesindedir.

Trakya oteli: Zindanaltı’ndadır. Yatak fiyatı elli kuruştur.

Süleoğlu oteli: Saraçlar Caddesi, Alipaşa Çarşısı karşısında yatak fiyatı 50 kuruştur.

Anadolu oteli: Tavukkapı’dadır. Yatak fiyatı elli kuruştur.

Taşhan otel- Kervansaray otel: Otel 2019 yılının Şubat ayı itibariyle faaliyetlerine Grand Ankara Oteli olarak devam etmektedir.