Sivaslı aşçılar tarafından 2019 yılında Sivas merkezde kuruldu. Derneğin başkanlığını aynı zamanda derneğin kurucularından olan Hüseyin Tanış yürütmektedir. Derneğin kurulması fikri Sivas’ın yöresel mutfağından bazı lezzetlerinin yok olduğunu gören dernek yöneticileri buna engel olmak için sektörde çalışan Sivaslı aşçılar ile birtakım istişareler gerçekleştirmelerinin sonucunda bir deneğin kurulması gerektiği fikri ortaya çıkar. Ancak bu derneğin amacı sadece festival düzenleyen, yemek yarışmalar organize eden ve fuarlarda stant açıp broşür dağıtmanın ötesinde bir şey olması gerektiğini ifade eden dernek yöneticileri, deneğin hedefinin Sivas’ın mutfak kültürüne ait tüm unsurları (aşçılar, aşçılık eğitimi, mutfak ekipmanları) araştıracak, ortaya çıkaracak, çözüm önerileri sunacak ve gelecek nesillere aktaracak olan Sivas Araştırmacı Aşçılar Derneği isminin uygun olacağına karar verildi. Derneğin kuruluş amacı; Sivas mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası arenada tanıtmaktır. Derneğin en önemli özelliği araştırmacı bir yapıya sahip olması ve mutfak kültürünün tüm unsurları araştırmaya dahil etmeleridir. Dernek başkanı derneğin eylem planı şu şekilde özetlemektedir; Sivaslı tüm aşçılar ile iletişime geçip Sivas mutfağı için atılacak adımların belirlenmesi. Sivas’ın tüm ilçe ve köylerini dolaşıp unutulmaya yüz tutmuş yöresel lezzetleri yemekleri derleyip standart reçeteler oluşturarak Sivas gastronomi envanterinin oluşturulmasıdır. Sivas mutfağında kullanılan araç gereçler ve pişirme yöntemlerinin genç aşçı ve aşçılık öğrencilerine tanıtılmasıdır. Aşçı adayların eğitimine katkı sağlayıp onlara kariyer fırsatları sunmaktır. Dernek 2019 yılında kurulmuş olup tüzük ve eylem planını oluşturmuş ancak Covid 19 salgını nedeni ile henüz herhangi bir etkinlik gerçekleştirmemiştir.