Resmi Gazete’de yayımlanan, 11.12.2009 tarih ve 2009/15661 sayılı Bakanlar Kurulu kararı ile Sinop Üniversitesi’ne bağlı olarak kuruldu. 2013-2014 eğitim öğretim yılında ilk kez lisans düzeyinde Konaklama İşletmeciliği Bölümü’ne öğrenci alarak öğretime başladı. 2016-2017 eğitim öğretim yılında ise lisans düzeyinde Turizm Rehberliği ile Yiyecek İçecek İşlemeciliği bölümlerine öğrenci alımına başlandı. Yükseköğretim Kurulu Başkanlığı’nın 12.12.2018 tarihli yazısı ile kurulan Rekreasyon Yönetimi Bölümü ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, 2019-2020 Eğitim Öğretim yılında ilk öğrencilerini alarak lisans düzeyinde eğitim öğretime başladılar. Yüksekokul lisans düzeyinde toplam beş bölümle eğitim öğretime devam etmektedir.

Yüksekokulun misyonu; turizm sektöründe bölgenin ve ülkenin rekabet gücünü artıracak nitelikli eleman yetiştirmek ve alanına katkı sağlayacak araştırmalar yapmaktır. Vizyonu ise; alanında ulusal ve uluslararası tanınırlığa sahip, mezunları sektörde tercih edilen ve turizm sektörüne yön veren marka bir kurum olmak, bölge ve ülke ekonomisinde turizmin itici güç olmasını sağlayacak faaliyetlerde bulunmaktır. Yüksekokulda sekiz yarıyıl boyunca yoğunlaştırılmış yabancı dil İngilizce eğitimin dışında Arapça, Rusça, Almanca ve Fransızca dil eğitimi de verilmektedir.

Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokuluna bağlı olarak 2013 yılında açılan bir uygulama oteli bulunmaktadır. Ahmet Muhip Dıranas Uygulama Oteli 58 standart ve 5 tane Süit oda olmak üzere toplam 63 odaya ve 135 kişilik yatak kapasitesine sahiptir. Günümüzde yerli ve yabancı turistlere ev sahipliği yapmanın yanı sıra yüksekokul bünyesindeki öğrencilere uygulama ve staj imkânı sunmaktadır.