Akdeniz Üniversitesi'nin bünyesinde yer alan 12 meslek yüksekokulundan biri olan Manavgat Meslek Yüksekokulu için ilk adım Manavgat Yükseköğretim Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Vakfı ile Akdeniz Üniversitesi Rektörlüğü arasında imzalanan protokol ile atıldı. 18 bin metrekarelik bir alan üzerinde 2002 yılında yapımına başlanan Yüksekokul hizmet binası, 2004 yılında tamamlandı.

2004-2005 eğitim-öğretim döneminde Turizm ve Seyahat İşletmeciliği ve Muhasebe programlarına 40’ar öğrenci alınmak suretiyle eğitim-öğretime başlandı. 2005-2006 eğitim-öğretim döneminde açılan Bilgisayar Teknolojisi ve Programlama, Turizm ve Otel İşletmeciliği ve İşletme programlarına alınan öğrencilerle birlikte, öğrenci sayısı 263’e yükseldi. 2009-2010 eğitim-öğretim döneminde ise altı örgün, dört ikinci öğretim programı ile öğrenci sayısı 1.200’e ulaştı. Diğer turizm bölümlerine ilave olarak 2010-2011 eğitim-öğretim döneminde Aşçılık bölümünün açılması, Manavgat turizm sektörüne önemli katkı sağladı. 2019-2020 eğitim-öğretim dönemi itibarı ile Manavgat Meslek Yüksekokulu; iki yüksekokul hizmet binası, 10 örgün dört ikinci öğretim program, altı öğretim üyesi ve 27 öğretim görevlisi olmak üzere toplam 33 akademik personel ile eğitime devam etmektedir.

Manavgat Meslek Yüksekokulu’nun eğitim-öğretim hayatına başladığı günden bu yana, diğer bölümlere nazaran, turizm bölümleri öğrenci sayılarının ön plana çıktığı görülmektedir. 2019-2020 eğitim-öğretim dönemi itibarı ile Manavgat Meslek Yüksekokulu turizm bölümleri öğrenci sayıları incelendiğinde; Turizm ve Seyahat Hizmetleri Bölümünde 178, Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümünde 608 ve Aşçılık Bölümünde 146 kayıtlı öğrenci olduğu görülmektedir. Toplam öğrenci sayısı ise 2.490’dır.

Turizm bölümlerinin eğitim-öğretim müfredatının, meslek yüksekokullarının yapısı gereği mesleki yeterliklerin geliştirilmesi üzerine yapılandırıldığı ve bölümlerden mezun olan öğrencilerin turizm mesleğinin tüm istihdam alanlarında çalışabilecek şekilde meslek hayatlarına atıldıkları görülmektedir.