Şefler, otelciler ve yerel üreticiler, 27 Kasım 2026 Cuma günü Malta’nın St Julian’s kentindeki Hilton Malta’da düzenlenecek “Akdeniz Sofrası” oturumunda bir araya gelecek. 11. Akdeniz Turizm Forumu’nun öğleden sonraki dört oturumundan biri olan etkinlikte, restoranların, kafelerin ve pazarların ziyaretçileri Akdeniz mutfağını yaşatan insanlarla ve geleneklerle nasıl tanıştırabileceği ele alınacak.

Kayıtlar 08.15’te başlayacak. Saat 09.00’da “Ziyaretçileri Saymaktan İnsanlara Değer Vermeye” başlıklı genel oturum düzenlenecek. Destinasyonu koruma ve gözetme, birlik ve net pozitif turizm ilkeleri çerçevesinde, turizmin yerel halka, çalışanlara ve yerel işletmelere ne kazandırdığı tartışılacak.

“Akdeniz Sofrası” oturumunda İtalya, Yunanistan, Hırvatistan ve Malta’dan örneklerle yerel malzeme temini, gıda alerjisi olan konukların ihtiyaçlarının karşılanması ve iş yemeklerinde ev sahipliği gibi konular ele alınacak. Kafe kültürüne ayrılan bölümde, kahvenin hazırlanışı ve sunumu üzerinden ziyaretçilerin Akdeniz’de gündelik yaşamın bir parçası olan kahve ritüelini nasıl tanıyabilecekleri incelenecek. Programda şefler Simon Rogan ve Lefteris Lazarou, görgü kuralları uzmanı Nadine Daher ve turizm alanında çalışan Prof. Dr. Haiyan Song konuşmacılar arasında yer alıyor.

Genel oturuma ve öğleden sonraki oturumlardan birine katılım, Malta’da yerleşik katılımcılar için ücretsiz. Uluslararası katılımcılar için ilan edilen ücret 295 avro. Malta’da yerleşik katılımcılar için kayıt · Uluslararası katılımcılar için kayıt · Programın tamamı ve konuşmacı listesi