1990 yılında Antalya’da, AKTİD (Akdeniz Turistik Otelciler ve İşletmeciler Derneği, sonradan adı AKTOB olur) desteği ve Anadolu Tanıtım A.Ş. organizasyonu ile Antalya Dedeman Oteli salonlarında düzenlendi. Antalya’da 1975 yılının sonrası turizme ilişkin özellikle de konaklama ve ağırlama sektörüne yönelik yatırımlar, beraberinde bu işletmelerde kullanılacak ihtiyaç malzemeleri ile donanımların talebini de arttırdı. Bu tesis ve işletmelerin ihtiyaçlarını gidermek üzere, Anadolu Tanıtım Şirketi Antalya’da bir fuar oluşturmak amacıyla AKTİD’in desteği ile, Antalya Dedeman Oteli salonlarında Hotel Product’90-Akdeniz Uluslararası Turistik İşletmeler ve Servis Ekipmanları İhtisas Fuarı düzenledi. Antalya Dedeman Oteli’nin giriş katındaki lobi, bodrum ve birinci katta bulunan Aladağ toplantı salonu başta olmak üzere tüm toplantı salonları ve fuayeleriyle, bu katlardaki koridorlara fuar stantları kuruldu. Katılan firmalar, otel yönetimi, AKTİD ve fuar organizatörü şirket, fuarın en iyi şekilde geçmesi için büyük gayret ve özveri gösterdiler. Fuar, 24-28. 01. 1990 tarihleri arasında Antalya ve çevresinden geniş çapta ziyaretçi ağırladılar, basın-yayın kuruluşları fuar ve katılımla ilgili haberler yaptılar. Yerel halk ve konaklama ve ağırlama sektörü çalışanları için fuar, mesleki açıdan yeni ve uygun ekipmanları ve özelliklerini tanıma açısından yararlı oldu. Antalya bölgesinde konaklama yatırımı yapmakta olan yatırımcılar, teknik uzmanlar ve otelciler de yenilikleri görmek, amacıyla fuar ziyaretlerinde gerekli bilgileri almış, ilgili firmalarla karşılıklı olarak iletişim kurma olanağına kavuştu. Sonraki yıllarda fuar Antalya Dedeman Oteli’nde her yıl düzenli olarak yapılmaya devam etti, 2000 ve 2001 yıllarında ise iki yıl süreyle Antalya Cam Piramit Fuar ve Kongre Merkezi'nde” düzenlendi. 1990-2002 yılları arasındaki Hotel Product fuarlarının organizasyonunu AKTOB desteğinde Anadolu Tanıtım A.Ş. üstlendi. 2001 yılında ANFAŞ-Antalya Expo Center hizmete girdikten sonra. 14. Hotel Product-Konaklama ve Ağırlama Ekipmanları Fuarı, 12-15 Aralık 2002 tarihleri arasında ANFAŞ bünyesinde düzenlenmeye devam etti. Bu dönemde Sina Dicleli ANFAŞ Fuarlar Koordinatörü, Haldun Tüzel ise Hotel Product Fuar Koordinatörü olarak görev yaptılar. Daha sonraki yıllarda Hotel Product fuarlarının Koordinatörlüğü ANFAŞ bünyesindeki görevliler tarafından sürdürüldü. 2003 yılında alınan bir kararla merkezi İstanbul’da bulunan TUSİD’in (Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri ve İş Adamları Derneği) de destek vermesi ile Hotel Product Fuarlarına daha geniş katılım sağlandı. Antalya’da ilk kez 24-27 Mart 1994 tarihleri arasında, Antalya Dedeman Oteli’nde Anadolu Tanıtım A.Ş. tarafından FABEX adı altında düzenlendi. Birinci Akdeniz Uluslararası Yiyecek İçecek İhtisas Fuarı, daha sonra adını Food Product olarak devam ettirildi. 2010 yılından itibaren ANFAŞ çatısı altında, Hotel Product Fuarı ile iki fuar birlikte, aynı tarihlerde ANFAŞ Expo Center’de düzenlenmeye başlandı. En son fuar, 30. ANFAŞ Hotel Equipment & 26. ANFAŞ Food Product adları altında 16-19 Ocak 2019 tarihleri arasında Antalya Expo Center’de yapıldı.