Türkçe’de çırak anlamına gelen komi, Fransızca’da commis de suit İngilizcede busboy/girl olarak ifade edilir. Komi, otel işletmelerinin yiyecek içecek alanlarında veya bağımsız yiyecek içecek işletmelerinde görev yapan, 15-22 yaşları arasında sağlık problemi olmayan, ağırlıklı olarak ilk öğretim veya lise mezunu işe yeni başlamış yardımcı kişilerdir. Kominin iş alanındaki görevi, amiri tarafından verilen işi istenilen niteliklerde devamlı bir şekilde yapması ve üstlerine yardımcı olmasıdır. Yiyecek içecek alanlarında komiler mutfak ve servis komisi diye iki biçimde adlandırılır.